Lima Limón II & Mistura {Con Sabor a Barrio}

Los viajes son la mejor inversión que uno pueda hacer #WANDERLUST, pero yo creo que TODO en la vida  necesita un ++PLUS++ // un MUST {para MI} que es la comida & esto lo convierte en #FOODwanderlust.

& LIMA es el sentido de esa palabra porque esta LLENO de sabores.

Pero todo viaje, tiene una historia #LOCURA detrás. La historia detrás de este viaje de COMIDA #placer da vueltas a un tema especifico : M I S T U R A. El 2010 me enteré de la existencia de esta feria mientras pasaba clases de cocina, y simplemente dije TENGO QUE IR & si  me siento demasiado realizada #FOODIEgoals porque a pesar que fueron 7 años que me tomo ir, quede encantada! Entonces si, planee este viaje mucho MUCHO mucho tiempo & si  solo me dedique a COMER.

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Esta es mi segunda vez en LIMA & quede ALUCINANDO {más que la anterior vez} & también quede rebotando #TRUEFACT. Sabia que un día ira a MISTURA pero los otros días tenia que aprovechar TODO el mundo gastronómico de Lima así que intente no repetir lugares que ya conocía pero medio imposible no volver a pisar lugares que se gravaron en mi  gordito corazón {ronald te AMO}. Busque recomendaciones de personas que estudiaron, vivieron en Lima de lugares que debería ir & literal use sus recomendaciones como BUCKETLIST.

Estos son los lugares que logre ir {quisiera haber podido completar mi bucketlist pero tengo todavía 2093820932 razones para volver prontito} & así que empecemos con mi Lima Limón II con:

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MISTURA #ConSaborABarrio

Para los que no sabes MISTURA es la feria gastronómica más grande de LIMA-PERU-SUDAMÉRICA. Este año MISTURA se realizó en el tradicional distrito del Rímac porque querian llevar la feria otra vez a sus orígenes & encajar con su eslogan: SABOR A BARRIO  Tuvieron 120 participantes &  YO solo 1 día para lograrlo.

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Bueno quisiera pensar que comí TODO, pero se que me falto 2903829032 {exagero} pero intente comer una cosa de cada área de comida. Les dejo las fotos de TODO lo que probe & no sabría como explicar lo FELIZ que me sentía con cada mordisco, cada plato, la anticipación que tenia  al hacer cola para comprar algo & darle un bocado!! Si estaba en la GLORIA. Para mi fue un día marcado FOREVER en mi corazón.

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Pisco de Chicha Morada & Chilcano Clásico @AYAHUASCA
Chancho  & Cuy Al Palo
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Picarones
Cerveza Artesanal de Chicha Morada

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Anticucho de Alpaca
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Ceviche #DERONALD
Chilcano de Maracuya @Cuatro Gallos
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Carapulcra con Sopa Seca

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Sanguche de  Chicharrón #CHINITO
Chupe de Camarones
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Helado de Queso @Miliki

Bueno después de MISTURA, me dedique a seguir COMIENDO obviamente #GorditaForever. Así que ahora esta es mi LISTA II de Lima Limón for  FOODIES:

1: La Mar

Primera parada para sumergirme en los sabores de PERU & nada como LA MAR para bañarme con COLORES & SAZÓN limeño. La Mar {N15 #LatinAmerican50BESTRestaurants} un lugar BUENA VIBRA++turquesa& MARISCOS FRESCOS.  Por eso aproveche de empezar mi viaje con mi plato favorito :Un CEVICHE CHALACO {pesca del dia con chicharrón de calamar} acompañado de unos camotes, papas & plátano en CHIPS, lo que yo conozco como CHUSPILLO pero en Peru lo conocen como maíz “CHANCHA-Canchita” +++ con un  PISCO de maracuyá & por ultimo unos picarones.

Av. La Mar 770, Miraflores, Lima

+51 1 421 3365

http://www.lamarcebicheria.com/lima/

2: Astrid & Gastón

Segunda parada del AMORS en Astrid & Gastón. COLONIAL, CÁLIDO, MODERNO & SOFISTICADO.  Fuimos a  cenar pero terminamos en su barra  precopeando & picar algo {no tengo la cultura de hacer reservaciones así que fuimos a probar nuestra suerte NO tenían espacio pero si nos ofrecieron ir a la barra}, así que un CHOLO MULE & PISCO PUNCH by A&G hicieron que me encante más & más el PISCO & para picar pedimos unos SAN KO CHAOS {dumplings de res al culantro, pepián y caldo picante} &  unos MINI PAOS PLANCHADOS {machua bun, asado de tira Shanghai}, ambos EXQUISITOS.

Av. Paz Soldán 290, San Isidro 15073, Perú
+51 1 4422777

3:Costanera 700

Soñe con ir a este lugar después de ver un video de la preparación un tiradito, así que YEAP; sabia exactamente que iba a pedir & fue SHOW total {para mi vista&para mi gusto}. Costanera 700 con más de 30 años de experiencia, es un concepto de Cocina Nikkei en donde la gastronomía peruana y la japonesa se fusionan; con un ambiente SUPER discreto en su exterior {casi ni lo encuentras} pero por dentro MAGNIFICO. Ocupando el 1er lugar en REST. de Pescado & Mariscos // 3er lugar  en REST. Japonés-Nikkei & 4to lugar del RESTtop de LIMA en la lista de  #SUMMON {como Oscares pero de gastronomia en PERU}. Sabia que iba a ser una noche memorable, pero fue MÁS. Supero mis espectativas nivel 2039280392; pedimos un tiradito #ALIVE & una chita a la sal. A grandes rasgos prepararon el tiradito delante nuestro de un pescado super fresco prepararon un tiradito nikkei & un ceviche clásico BUENASOS & super FRESCOS. Después nos sirvieron la carcasa del pescado frita {DELI}. La chita a la sal #OMG {Horneado a la sal y envuelto herméticamente para una cocción a alta temperatura, servido por el chef, para retirar la costra salina y el esqueleto que permitirá saborear la TIERNA-sabrosa carne blanca} que JESÚS fue una experiencia religiosa!

 Av. Del Ejercito 421Lima, Perú (Miraflores) 
+51 1 421-7508

http://www.costanera700.pe/

 

4: Los Bachiche

Cocina ITALO-PERUANO. Un REST bien ubicado;muy amplio, excelente atención & abundante comida. Los Bachiche es un restaurante que fusiona con éxito lo TOP/BEST de las cocinas peruana e italiana. Para empezar pedimos un  Polpo alla Griglia{pulpo a la parrilla}, como plato de fondo me pedí un Agnolotti Negro en salsa de Chupe #BONÍSIMO & para terminar un Cinque Gianduia {5 versiones de NUTELLA} #DELIZIOSO.

LA PAZ 1025, MIRAFLORES

+01 221-9283

http://www.losbachiche.pe/

5: Sabaris

EL mismo segundo que entras  a Sibaris disfrutas de BUENAS VIBRAS & un ambiente MUY FRESCO. SIBARIS Restobar ubicado en el hermoso BARRANCO es una propuesta de cocina de autos con influencia peruana & de alta cocina. Me encanto la atención, tienen  una carta que varía & es reducida; su estilo de comida es “sharing FOOD” // tapas, así que pedimos 3 platos: POP CORN DEL MAR {pulpo, langostinos rebosados en PIPOCA con un alioli de limón}, TACOS DE POLLO GALÁCTICOS  {frejoles negros entomatados, palta, encurtido de rocoto} & COSTILLAS A LA MIEL {unas costillitas a la miel de huarochirí, verduras encurtidas, cebollas asadas} con un Capitán Mule & Bramble. Todo tenia toques innovadores, definitivamente una experiencia IMPERDIBLE!

Jiron 28 de Julio #206-B Barranco, 01 Lima

+01 2470263

https://www.facebook.com/SibarisPeru/

6: BAO?

Pequeños pancitos al vapor ADICTIVOS, con sabores son nuevos & exquisitos. Tienen una carta VARIADA {escoges si quieres que sea un BAO o un BOWL}. BAO? es como un FASTFOOD: Pides en la caja, recoges tu pedido & lo llevas a la mesa para comer.  Excelente la propuesta. PERO RESUMO EN: todo estaba DELI, baos llenos de sabor, buenas texturas, colores & sazón perfecto -mi FAV el bao CANGREBURGER #elMEJOR!!! Pero la atención….. #NOCOMENTS…

 

Cuadra 12 De La MarLima lima 18, Perú
+51 1 4834180

++PLUS++

& bueno estos son los PLUS mis paraditas xpress & mis amores {lo que TENIA que repetir}.

Si soy una romántica empedernida {FRÍA como una cerveza & con corazón de hielo} pero #ROMANTICA. Por eso tenía que parar a tomar un café con un crep & ver el atardecer en el Malecón de Miraflores en este puesto llamado “BESO FRANCÉS”.

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Sanguche de La Lucha #CHICHARONSITOparaELcorazoncito

CEVICHE DE RONALD #TEAMO #CASATECONMIGO

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Papachos #TODOesHamburgeseable

Para despedirme de LIMA limón nada como un pisco en el Museo del Pisco!!

SALUD

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Menú Degustación @GossSushiBar

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Goss Sushi BAR puede cautivarte desde el momento que llegas, el espacio resulta muy acogedor nada más entrar, gracias al ambiente elegante y armónico que consiguen con una decoración equilibrada donde dominan los tonos oscuros, luces  y cierto aire minimalista, que evoca la estética #ZEN.

img_2235Goss Sushi Bar ofrece comida japonesa en una carta no demasiado extensa pero centrada en la calidad del producto, con ciertos toques de fusión. En cuanto a los platos calientes, podemos encontrar las típicas especialidades japonesas, como son  las empanadillas como las gyozas, variedad de yakisobas,  y otros platos como el teppanyaki de salmón y  como las brochetas  yakitori.

Por el lado de platos fríos un delicioso cebiche de salmón/pulpo & una cuidada selección de sushi con diferentes opciones de sashimi, maki, uramaki, temaki y nigiri.

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Si te encanta la comida japonesa fusión y te gustaría degustar de todo un poco en uno de los mejores restaurantes nikkei de Cochabamba, no te puedes perder este  menú de degustación en GOSS .

Descubre cada paso a continuación:

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Sopa misoshiru

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Gyosas Mixtas {Una Veggie – Una de Carne}

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Shiitake {mix de hongos salteados}

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Yakisoba de Pollo
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Yakitori { Brocheta  mixta de pollo+camarón+carne}
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Sashimi de pulpo con encurtidos variados
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Niguiri de Salmon & Hotmaki
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California Roll
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Gunkas de Pulpo
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Tiradito de Salmón
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Pollo Panko
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Niguiri de Salmón + Spicy Mayo California Roll + Temaki de Salmón Acevichado
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Helado de Mandarina con Crocante de Wonton

Esos fueron los platos del  D E L I C I O S O  #MenúDegustación de GOSS SUSHI BAR, una experiencia exquisita, variada & equilibrada de platos nikkei. Lo RECOMIENDO a mil!

Lo que mas me gusta de GOSS es que destaca sobre todo por el buen servicio y la calidad en el productos / manejo de la materia prima {un sashimi excelente}. El precio es el adecuado para un local de estas características & vale volver por mas cenas asi.

INFORMACIÓN GOSS SUSHI BAR:

Dirección: Av. Pando Pasaje Ovidio Suarez

Horarios: Martes y Domingo de 6:00 pm a 12:00 am

Miércoles/Viernes/Sábado de 6:00 pm a 3 am

Jueves de 6:00 pm a 2 am

Telf:4798613

FB: https://www.facebook.com/gosssushibar/

#FOODPORN LimaLimón

Me estoy llevando muy bien con el 2o15 la verdad.

Muchos viajes inesperados.

Muchos platos exquisitos.

& sobre todo:

Muchos momentos inolvidables.


Mi Viaje a Lima Limón 2o15


Las mejores cosas en la vida son inesperadas y así fue este viaje completamente espontaneo e improvisado.

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Todo comenzó el dia que mi mejor amiga me dijo que se iba a vivir por un tiempo a Lima, Perú & me dije a mi misma no puedo morir sin ir a visitarla. Así que el momento menos esperado, compre un pasaje, aliste mi maleta y me fui por 10 días a verla. Algo muy raro de mi parte, porque siempre hago las cosas con calma y meditando  mucho si vale la pena hacerlo o no. Pero no solo valió la pena, valió TODO.

Mi ruta gastronómica empezó en el aeropuerto de El Alto, en La Paz. Donde estuve por 4 horas, desde las 6 de la mañana, hasta las 10 am. Soy un poco/MUY adicta al cafe #EnTodasSusFormas así que tome un capuchino & dos lattes mientras esperaba a que salga el vuelo en el Alexander del aeropuerto.

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En Lima mi primera parada fue en Pardos Chicken donde sirven pollo a la brasa, que es un icono cultural de Perú  {plato reconocido como Patrimonio Cultural Nacional y existe un Día del Pollo a la Brasa}. Me pedí un combo de 1 anticucho {brocheta de corazón de vaca, marinado con ajo, aceite, comino, vinagre, ají panca, entre otros y cocido a la parrilla #DELI} y 1/4 de pollo a la brasa con papa frita & para tomar la típica gaseosa Inca Kola.

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Para comenzar el segundo día con el pie derecho almorcé en el restaurante Segundo Muelle #PasiónPorElMar #YoAmoLosMariscos. Donde no podía irme sin comer unos cebiches {el cebiche es #MiAmorDeLaVida} & un tiradito de pulpo acompañado de un Pisco Sour, Maracuyá Sour y Algarrobina.

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Soy amante de la mezcla de sabores que tiene el cebiche, me enamora completamente su sabor, es mi debilidad #FOODgams literal, y  la verdad  TODO estaba delicioso. Empezando con los piscos, que estaban bien hechos, ni muy fuertes ni suaves #PuntoCaramelo  y la algarrobina que tiene un sabor tan rico, es el trago perfecto para una mujer.

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Pedimos dos platos de cebiche: un Cebiche “Combinao” {Cebiche de pescado norteño acompañado de chicharrón de langostinos y calamar} , el otro fue Cebiche a la crema de ají limo {Pescado fresco del día, conchas de Paracas y cangrejo del norte bañados con  crema de ají limo}  y un Tiradito de pescado y pulpo al natural.

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Los tres estaban deliciosos, el primer cebiche me dejo encantada con su chicharrón y plátanos fritos, el segundo cebiche OMG tenía la mezcla perfecta de notas cítricas, saladas y picantes juntas. IMG_8341

Para terminar el almuerzo con broche de oro, comí de postre un tres leches con algarrobina que estaba delicioso.

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Después de un día lleno de caminatas por San Isidro, Lima {Parque Kennedy & Lacomar} cenamos unos sanguches de La Lucha. Me pedí un clásico que estaba increíble {chicharon de cerdo, camote y salsa criolla} acompañado de papitas fritas con cascara y salsas a tu elección #AJIAMARILLOPORFAVOR. Para ser un sándwich #FASTFOOD {como yo lo hubiera llamado} estaba delicioso, y adictivo que volví al día siguiente a comer lo mismo, me encanto su buen tamaño y buena calidad.

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El tercer día {domingo} comimos en Pescados Capitales, y JESUS, no puedo escribir ni describir lo que sentí al probar cada plato; como dice James Joyce “Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas” & es un pecado ir a Lima y no comer en este restaurante, además que tiene un ambiente muy relajado, una carta con una temática muy buena,chistosa e original y sobre todo una comida de calidad. Empezamos con un cebiche clásico mixto y unos pulpos al olivo.


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Mi plato era uno de los pecados capitales ENVIDIA {Marmita de camarones a lo Caín: Colas de camarones con sus pares de langostinos y trozos de cachema, se envidian en tremenda fiesta de mar y río. Azafrán, vino, tomate, zanahoria y poro en juliana recrean un sabor nuevo acompañado de arroz con choclo}, y estaba para lamer el plato.

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De postre tuvimos una Tarda de Lúcuma {Protegida por capa de chocolate y galleta de vainilla} y Rollos de cheese cake de maracuyá.

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Uno de mis vicios es el sushi,  así que el 5to día cenamos sushi en EDO, y hasta el día de hoy puedo decir que fue el mejor sushi que comí en mi vida. Nos sentamos en el sushi bar, entonces podíamos ver toda la preparación del sushi, además de poder charlar con el chef y pedir sus especialidades, fue una experiencia memorable.

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El día lunes fue muy productivo/activo, me fui a caminar por San Isidro, a Lacomar y al Parque del Amor, así que durante el día mi merienda fue un helado de yogurt de PinkBerry súper refrescante después de la caminata.

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No podía volver de Lima sin comer en un Chifa, entonces un día almorcé en  Madam Tusan que es una de las chifas más conocidas de Lima.

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Una de mis comidas favoritas es la comida china, así que estaba esperando ansiosamente para comer en una buena chifa. Llegue y bueno en resumen quería pedir todo el menú. No podía escoger un plato, así que pedimos en exceso: de entrada unos wontones de pato y unos rollitos primavera de camarones.

Como platos fuertes pedimos los clásicos: arroz chaufa mixto, medallones de cerdo, pollo agridulce y carne con fideo, camarones & verduras {tipo yakisoba}.

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Termine repleta, explotando, no podía ni caminar ni respirar, pero de algo estaba segura: VALIO LA PENA y si vuelvo a ir me pediría otros platos y saldría rodando igual.

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El día siguiente cenamos en Veggie Pizza , que la verdad no es un MUST de Lima, la comida fue agradable, pero no me dejo mucho que decir. Pero no está mal para probar, el ambiente y decoración era muy linda, al igual que la vista.

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Un día por la tarde que salí a conocer & caminar Barrancos, pasear un poco por el puente de los suspiros y el museo MATE. Donde para salir de la rutina del café de Starbucks, entre a la cafetería y me pedí un café frappeado con un tres leches, que estaba delicioso, además que el lugar era muy lindo, muy romántico y la atención fue muy buena.

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Llego el jueves y al momento de escoger donde cenar algo tradicional escogimos uno de los restaurants más clásicos de Lima llamado Brujas de Cachiche, donde encuentras la gastronomía peruana en su totalidad. El lugar, atención y comida que brindan es de calidad.

Empezamos con unos anticuchos de entrada.

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Seguimos con un ají de gallina y lomo saltado.

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& para terminar la cena comimos unos picarones con helado de vainilla.

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Sábado por la mañana fuimos en busca del mejor cebiche de Lima: El Cebiche de Ronald. Cebicheria reconocida por Gaston Acurio, donde encuentras a Ronald haciendo personalmente el cebiche. Es un lugar con una barra compartida para comer, donde venden los tickets limitados, está repleto de gente & esperas como 1 hora para comer.

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 Llegamos y nos tocó la ficha número 56, y estaban en la 23. Fue una tortura esperar y ver a todos comer, pero después de charlar con todos los que comían en la barra, tomar un litro de chicha morada {bebida de maíz morado hervido}  y esperar que pase como una hora y media, llegaron nuestros platos.

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Después de comer ese cebiche, nada me sabe igual. Fue una experiencia religiosa, inexplicable simplemente alucinante. Tenía todos los sabores en un equilibrio perfecto, además que venía con chicharrón de calamar y algas fritas que le daban un toque exquisito.

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Termine comiendo dos platos {termine el primero plato y necesitaba seguir teniendo ese sabor en mí, no podía soportar que se acabe, pero ya no habían más tickets, así que fui donde Ronald y le pregunte si había un plato más, y me dio uno con solo pescado porque ya se acabó del chicharrón, choclo, camote y algas; pero me lleno todo el plato con el cebiche de pescado}; quede más que satisfecha y enamorada #SueñoConEseSentimiento, y si vuelvo a Lima, volvería sin pensarlo al Ceviche de Ronald.

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Para cenar y terminar mi ruta gastronómica por Lima, y despedirme de esta ciudad llena de sabores, comí en Papachos. Donde su motto es: TODO PUEDE SER HAMBURGUESABLE. Me pedí una hamburguesa CAÑERA{Salsa barbacoa, cheddar, choclito a la crema, tocino, lechuga, tomate, pepinillo y aros de cebolla acompañado con camote frito}. Que estaba #DelideShit

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Me queda mucho por conocer/probar de Lima, & se que tengo que volver para Mistura es un MUST que tengo en mi lista de cosas que hacer en mi vida. pero por ahora solo puedo decir que:

Este viaje fue lleno de sabores deslumbrantes, imponentes & alucinantes, en resumen

#FOODPORN

en toda su expresión.