10 Food #Resolutions para el 2017

Llega Enero & todos los gym explotan #Literalmente. Juramos dejar los fritos & azúcares y empezamos las benditas “dietas”. Mi Facebook #yElDeTODOS se llenas de tips para un mejor año, como cumplir metas, mejores viajes y como dejar atrás TODo el #BS de cosas tóxicas de diario vivir {personas sobre todo} y sobre todo de ejercicios & dietas milagrosas #más BS.

Pero bueno volviendo al tema, todos quieren ser una mejor versión de si mismos cuando empieza el año & la mayoría #NOtodos piensan que eso gira alrededor del tema de bajar de peso o ser fit.

Pero muchas veces nos ponemos metas MUY extremistas en especial los q quieren bajar de peso. Chau azúcar- chau pan – chau fritos – chau helado – chau TODO & para que??
Se arruinan su metabolismo, su humor {cambia el humor cuando tienen antojos/ falta de nutrientes o cuando estas ansiosa} y las personas alrededor suyo.

Este año dije #BYEBYE resoluciones que me durarán una semana & bueno si son TODAS de COMIDA {porque mi vida+cuerpo+mente&alma gira alrededor de ella} tomando la comida como algo que da alegría & salud #&másAlegria.

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1.Comer BIEN porque valgo la pena.

La razón/corazón de muchas resoluciones & dietas es el pensamiento de que TU no eres lo suficientemente bueno/flaco/fuerte/exitoso/agradable.
Ahora vamos a empezar reconociendo que valemos TODO, somos únicos & diferentes T O D O S y eso nos hace perfectos.
Así que veamos la comida como algo a nos alimenta/deleita es lo que tu cuerpo necesita & merece porque trabaja TODOS los días viviendo & manteniéndote saludable. Así que disfruta de ella.

2. Comer conscientemente.

Todos lo hacemos. Comemos distraídos por el celular-tv-manejando & pensando en TODO menos en nuestra comida. Ahora #ItsTime de prestar atención a: comer, disfrutar cada bocado & sobre todo estar agradecidos por el alimentó. {chao celu/chau ig/chau videos chistoso & solo un snap antes de comer} .

3.Comer con otras personas.

Allí es algo sobre compartir una comida con otras personas ayuda a ponerse al día, disfrutar la compañía y unifica/fortalece las relaciones así que hay que comprometerse a compartir al menos dos comidas a la semana con la familia, amigos, compañeros de trabajo o vecinos.
Disfruta tu comida con las personas que más quieres.

4. Comer +++++verduras!

Esta es la época del año estamos todos pensando en lo que debemos comer menos de: azúcar, carbohidratos, grasas, cafeína… La lista puede seguir & seguir #infinitamente. En lugar de centrarse en lo que deberíamos comer menos, vamos a pensar en más VERDES Y, puesto que las frutas y vegetales son bajos en todas las cosas “malas” y alta en todas las cosas buenas, vamos a SOBRE incorporarlas en sus platos con la única consecuencia de mejor salud.

4. Comer +++ grasa B U E N A

Durante años siempre hemos dicho que comer una dieta baja en grasas el lo mejor. Recientemente este enfoque ha sido cuestionado #QuienLoDiria. Resulta que algunas grasas son realmente buenas para usted. Como, MUY bien. Monoinsaturados, poliinsaturados y grasas omega-3 proporcionan energía de LARGA duración, saciar el apetito #YEI, ayudar a su cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), regular estado de ánimo y contribuir a la salud de la piel y los ojos. Así que vamos a incluir en nuestras meriendas almendras, en nuestras ensaladas aceite de oliva & comer palta {hasta en tus SMOOTHIES #YAMYAMYAM}.

6. Cocinar +++

Sabes que comprando y cocinando entonces sabes que estas ingiriendo lo es bueno para la economía local {nuestros caseros} , la tierra & tu cuerpo. Mejor si amas lo que cocinas porque eso transmites a tu cuerpo.
Aparte que puedes cocinar para tus seres queridos y pasar un buen momento con ellos. Puedes ser creativo y inventar nuevos platos {es divertido solo tienes que hacerlo más, la práctica hace al
Maestro}.

7. Aprende nuevas técnicas de cocina

YEAP manos a la obra, nada como aprender. Puede ser que aprendas pastelería o como marinar bien, o como hacer encurtidos caseros-deshidratación o mermeladas. Nuevas cocinas como la cocina aryurvedica. Así poco a poco tienes nuevas ideas y no te aburres de lo mismo. Puedes buscar clases y pasarlas con un amigo {o solo}, no solo aprenderás algo sino que pasaran un buen momento.

8. Plantar algo

Hasta ahora nuestras resoluciones son para nuestro cuerpo/ mente / seres queridos. Ahora vamos a conectarnos con la tierra un poco y vamos cultivar nuestros alimentos {algo una hierba aromática/ un zucchini o algo}.
No tienes que salir a arar un acre de jardín #LOL . Sólo deciden crecer una cosa. Solo trata de crecer una planta en maceta o unas flores comestibles, y vas a ver lo gratificante que es hacerlo y luego comerlo #Yammy.

9. Planifica tus comidas.

Yo tengo mix-feelings de planificar cosas algunas me encanta otras NO, pero si me gusta saber que comeré en la semana o tener una idea.
La “Planificación” por delante significará que puede permanecer comprometido con sus resoluciones a agregar grasas buenas y verduras, cocinarte más y compartir comida con los seres queridos. Aparte que te liberas del estrés de no saber que comer mejor me compro un #fastfood. También ahorras, y puedes
Incluir en tus planes salir a comer afuera algunos días {evitar #fastfood, pero debes en cuando nada es malo}.

10. Tener un BUCKET LIST “aventuras comestibles #FoodAdventures 2017”

Es simple solo tenemos que hacer una lista de deseos para el año en nuestras comidas. Aquí están algunas para empezar:

*Probar algo que nunca has comido antes, una verdura o fruta, una carne o una cocina {yo quiero #Ethiopian & más #Thai}
* Visitar una granja local o la panadería.
* Aprende una nueva cocina.
* Visita ese restaurante has escuchado todos hablando.
* Adopt Meatless lunes durante un mes {mejor todo el año}.

Bueno finalmente espero que me
Cuenten si ustedes tienen alguna resolución sobre la comida para este año & espero que tengan un feliz-muy saludable-demasiado YUMMY 2017.

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California THE BURGER REPUBLIC #foodtruck

Como bien saben, hay un poco de locura TOTAL con esto de los FOODTRUCKS en Cocha. Las opciones para comer #streetfood se multiplican por semanas. Pero no, hoy no les hablare de todos los foodtrucks, sino de UNO es especial & de una buena hamburguesa {& buenas papas}.

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California THE BURGER REPUBLIC es un “nuevo” Food Truck {2 meses de vida} que te promete que disfrutaras CADA mordisco de tu hamburguesa.

img_3363Un burger time TOTAL con su hamburguesa echa con pura carne bife chorizo, DELICIOSA & super sabrosa #DEMACIADOsabrosa #YUMyumYUM.

Pedí una Hamburguesa Cali , una hamburguesa simple de carne (picada a diario) 100% bife chorizo,  tomate, lechuga, queso cheddar  y una salsa especial ÚNICA de pepinillos encurtidos , servido sobre un pan clásico con semillas, bien tostadito, como debe ser, un 10 sobre 10 de hamburguesa #FOODPORN.

Su hamburguesas son un auténtico MUST, pero no solo tienen hamburguesas sino que tienen papas con chili cheese  o papas con su super salsa especial & queso cheddar. Ambas ESPECTACULARES,  sus chili cheese fries son de otro planeta!!!

California THE BURGER REPUBLIC  merece una visita por lo increíble que está la hamburguesa & sus papas!!! TIENEN que probarlas si son unos hamburgueseros como yo {a mi me han gustado MUCHÍSIMO la verdad fue un pequeño #ViajeACALI en una mordida}.

 

INFORMACION  CALIFORNIA THE BURGER REPUBLIC

FB: https://www.facebook.com/CaliforniaTheBurgerRepublic/?fref=ts

Dirección:   Parque Demetrio Canelas y Av. Gabriel René Moreno

Horario: A Partir de las 19:00.

TIPS para volver cualquier plato #HEALTHY

Yo creo que tener un #HealthyLifeStyle no es comer POCO, ABURRIDO & FEO.

Es comer RICO, VARIADO & SANO.

NO soy partidaria de las dietas es más creo que no se pueden sostener.

Lo que SÍ pueden  hacer es cambiar/sustituir algunos alimentos por otros & así encontrar el equilibrio.

Y bueno, uno del mejor consejo para tener una vida saludable es que TU te prepares tu comida {así sabes exactamente que consumes}. Pero muchas veces se nos viene un antojo a la cabeza que no podemos sacar & terminamos rompiendo la “vida sana” por esos antojos {en mi caso son miles así que era MUY difícil tener este tipo de #lifestyle}. Por ese motivo les dejo unos TIPS que solucionaron mi problema de antojos & termine comiendo lo que quería pero en una versión #HEALTHY.

  • Mucha avena y cereales integrales en reemplazo de las harinas blancas refinadas.
  • Cambie los platos de pasta por una versión de pasta vegetal hecha con zucchini, zanahoria, camote, pepino, rábano & remolacha {utilizar un #spirilizer o tener paciencia y cortarlas finamente}.
  • COMER arroz pero de COLIFLOR, que es básicamente coliflor cortado en miniatura o  parcialmente licuado {licuarlo o cortarlo CRUDO, luego solo saltearlo o hervir}.
  • Si el plato tiene huevo, solo utilizo la clara.
  • Si el plato es frito simplemente lo cambio por el horno.
  • Cambiar el arroz por quinoa & la papa por camote.
  • Reduce la sal en tus preparaciones & el azúcar.
  • Haz tus propios aderezos {cambia la mayonesa por yogurt natural, evita utilizar mucha sal, utiliza otros condimentos como el ajo, cebolla, paprika, jengibre, canela, comino, curry}
  • Si la receta tiene CREMA de leche sustituirla por leche light espesada con un POCO de harina.
  •  Evita utilizar aceite, pero si lo usas usa aceite extravirgen de oliva/ aceite de coco.
  • Utiliza queso light {no es lo mismo pero por lo menos tiene queso}
  • Mucha verdura en el plato, 1 buena porción de proteína & 1 pequeña  de carbs.

& la ultima pero más importante TIP es experimentar con estos otros tips & van a ver que salen maravillas cuando haces las cosas con ganas!!

Espero que lo intenten & les dejo algunos de los antojos que me quite cambiandolos un poco

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Tortilla Integral Tostada con Pollo Hervido con Buffalo Sauce & mucha ensalada mexicana { pico de gallo, lechuga, choclo & unos toque de queso}  con un aderezo de yogurt/cilantro/limón

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Fideo de Zucchini con Salsa de tomate-albahaca con pollo desmenuzado & queso parmesano

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 Sopa de Toma {tomate en puré cocido con condimentos & pollo hervido, con queso light, palta, jalapeños & choclo acompañado de nachos al horno}

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Buffalo Bites {Pechuga de pollo al horno, pasado por buffalo sauce & avena} acompañado de zanahoria & apio  con una salsa de yogurt & limón.

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Ají de Fideo de Zanahoria con Lomo de Res {cambie el fideo del país por fideo de zanahoria, sin papa & mucha haba +arvejas }

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Hamburguesa de Garbanzo BBQ con Queso light +Palta & Tomate en unas Rodajas de Zucchini en vez de pan

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Pollo Agridulce con un Arroz Chaufa de Coliflor

 

La Sanguchería #AquiTODOesRico!

1La Sanguchería Café es una cafetería/restaurant que nos propone una novedosa {&deliciosa} carta para pasar una buena tarde/mañana entre amigos, en un ambiente muy grato.

La atención fue lo primero que cautivo mi corazón #348304Puntos, sobre todo que los precios son MUY razonables. Su menú tiene una variedad  gigante desde “Sanguches” al estilo Peruano, arepas con sabor Venezolano hasta desayunos con café Colombiano.


Me encantó poder pasar la tarde completa, y probar las variedades de productos que ofrece La Sangucheria.

Primero pedí un café con leche {10 bs}#MIAdicción que estuvo muy rico, nada fuera de lo común porque tampoco es un café que necesita complicación pero tenía una presentación buena & sabor perfecto.2

Para empezar la tarde les recomiendo probar los patacones & limonadas {tostones de plátano verde fritos con una cama de carne , pico de gallo & queso a 22 bs. & limonada de frutilla a 10 bs}, una entrada muy caribeña & estaba #DELI para pasar una tarde compartiendo y charlando con tus amig@s; además que tienen que probarlos con la salsa de yogurt con ajo que le queda como anillo al dedo.

Lo mejor de la tarde y lo mas esperado fue el sanguche, el que probé fue “El Granjero” {25 bs} que tenía pechuga de pollo a la plancha con lechuga, tomate, maíz tierno & quesito fundido en el pan de casa {ciabatta italiana echo artesanalmente}  acompañado con papas fritas caseras.

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IMG_9254Tenia una pinta! & un sabor, #soSOsoRICO que tienen probarlo. Yo que como todo con salsas lo acompañe con la salsa de miel & mostaza que le daba un toque agridulce perfecto para mi.

Así que si trabajas/vives/estan dando unas vueltas  por la Zona Norte, La Sanguchería Café es una buena opción para darte el gustito de media tarde o para tomar un buen café & desayuno por la mañana. Visítenlo & me cuentan que tal les parece 😉


Info:


protada menu-1Dirección: Av. Potosí #1171 esquina Aniceto Padilla

Teléfonos : 4419704 – 77977604

Facebook: La Sanguchería Cafe

Berries #BERRYSMuffins #DIY

 

Ya tenia muchas ganas de cocinar algo, así este fin de semana aproveche que me iba a dormir al campo con unas amigas y decidí hacer muffins para el desayuno.IMG_8979

Me puse a ver recetas de strawberry shortcake cupcakes, pero me di cuenta que no tenia todos los ingredientes en mi casa.

Así que no quedo otra que improvisar.

Hay veces que tienes que dejarte llevar por lo que crees que saldrá bien y muchas veces lo hace.

& estos muffins quedaron #SOsoDELIS!


Formula:


  • IMG_8971100 g de harina blanca
  • 110 g de harina integra
  • 1/2 cda de polvo de hornear
  • 1 pisca sal
  • 100 g de mantequilla
  • 2 claras de huevo
  • 1 tz  de azúcar
  • 3/4 tz de leche
  • 1/4 tz de yogurt natural
  • 1 tz de frutillas & moras picadas
  • canela en polvo a gusto
  • esencia de vainilla a gusto

 


Método:


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  1. Calentar el horno a 350F/180C
  2. Derretir la mantequilla y dejar atemperar
  3. Mezclar en un bowl  las harinas, sal, polvo de hornear y canela en polvo
  4. En otro bowl se mezcla la mantequilla y el azúcar {queda granulado}, luego se añade las claras, leche, yogurt, esencia & se mezcla a mano o a baja potencia con una batidora por 5/7 minutos.
  5. Se va colocando poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando en forma envolvente.
  6. Al final colocar las frutas & mezclando delicadamente en forma envolvente.
  7. Colocar en el moldes de papel para cupcakes o muffins.
  8. Cocinar en el horno por 40 minutos o hasta que estén dorados, retirar y dejar enfriar.

Topping:


  1. Mezclar azúcar con canela en polvo
  2. Derretir una cuchara de mantequilla
  3. Pincelear los muffins con la mantequilla & espolvorear con el azucar
  4. Quitar el exceso de azúcar y dejar reposar 10 minutos.

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#FOODGASM Brasil

“En mi caso, no viajo para ir a un lugar en particular, sino por ir. Viajo por el placer de viajar. La cuestión es movernos”.Robert Louis Stevenson

& la verdad, hasta ahora no conozco a nadie que no disfrute viajar.

Es un pequeño gran placer de la vida, el simple echo de salir MOVERSE  {ver cosas nuevas, volver a ver algo que te enamoro, buscar nuevas aventuras} pero la cosa es disfrutar al máximo la experiencia.


A mi personalmente me encanta el hecho de conocer nuevos lugares, explorar pequeños rincones, probar nuevos aires, disfrutar de sus sabores y enamorarme de sus colores.


colores & sabores por BRASIL


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Todo comenzó con en São Paulo  {#SudAmericaBigApple}, que te deja boca abierta la cantidad de #StreetArtGraffiti que hay por todas partes, hay cosas completamente hermosas y coloridas por todas las calles/puentes/edificios/pilares/EVERYWHERE.

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Después de un largo viaje {14 horas/esperas/tráfico/escalas} llegamos cansadisimos, y salimos en busca de algo rápido para comer así que entramos a America, en la avenida Paulista {un restaurant bien friendly & acogedor lleno de colores}

Me pedí una hamburguesa patriota {Hamburguesa con queso gorgonzola, tocino caramelizado con miel #LoMejor, tomate, mayonesa y onion ring}

& una  Farofino de postre {un tipo Sunday de un helado a tu elección, syrup & una base de harina de galletas molidas} la harina mezclada con el helado & syrup fue algo nuevo que le daba un toque increíble y único al postre.

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Al día siguiente tomamos un tour por la ciudad para conocer los lugares mas históricos & culturales de la ciudad, donde quede encantada con el Mercado Municipal #WithOutWords. Un lugar lleno de sabores, olores y colores. Donde podías encontrar una variedad gigante de fiambres, quesos, conservas, semillas, FRUTAS, verduras, dulces, etc.

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Pero lo que mas me llamó la atención fue que tenia muchos restaurantes que servían lo mismo : Sándwich de Mortadela, por lo cual nos sentamos en uno & ordenamos los platos mas conocidos del mercado que eran: el famoso sándwich de mortadela & el pasteles de bacalao con unos chops de cerveza.

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  • El Sándwich de mortadela era GIGANTE, tenía unas 15 lonjas de mortadela que tenia un sabor fuerte pero muy rico, & queso mozzarella derretido para darle mucho mas sabor. Algo 27329832% recomendable para probar & lo considero un MUST de la cuidad.

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  • El pastel de bacalao fue algo nuevo, un sabor interesante ya que en mi cuidad comer bacalao es algo de semana santa & lo comemos salado, así que comer bacalao fresco fue una experiencia raramente deliciosa, ya que tiene una consistencia seca a comparación a otros pescados pero sabrosa & con un toque de salsa picante es un aperitivo exquisito.

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  • Un MUST en Brasil son los pasteles de camarón con queso catupiry, algo que no se como explicar, los probé hace años en una playa llamada Guaruja  & desde ese día estoy enamorada de la combinación de la cremosidad del queso, el sabor del camarón y lo crocante de la masa con un toque de limón  #DELIdeSHIT.

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No podría ser yo sin ir a Starbucks & pedirme el icono del país, que es este caso es un  Brigadeiro Frappuccino. Que FOMG, estaba perfecto.

Era completamente refrescante para el clima que hacía.

No era empalagoso, ni extra dulce, & lo mejor para mi fue que tenía chispas de chocolate que le daban un crunchy deli a cada sorbo de café, así que para mi fue el mejor tipo de mocha que probé hasta ahorita.

El ultimo día decidimos hacer un road trip & nos fuimos a playa grande, donde disfrutamos del típico plato de camarones & calamares fritos, con salsa golf & limón, acompañado de una fría cerveza para disfrutar de la vista.

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Fue triste dejar São Paulo, pero nos esperaba Rio de Janeiro.

El primer lugar que pillamos para comer fue Balada Mix, un lugar muy fresco & novedoso, lleno de platos saludables. Yo me pedí unos medallones de salmón con salsa tekiyaki, puré de batata baroa & arroz de shitake, estaba DELICIOSO. La mezcla de sabores era perfecta.

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El día siguiente después de tomar un poco de sol & disfrutar un día en la playa.

Tuve el gusto de tomar un Caipiroska de Maracuyá & comer un Milho Verde, algo que solo puedes disfrutar en las playas de Brasil.

El choclito, estaba en su punto caramelo {es la mejor combinación del dulce del choclo con la mantequilla & un toque de sal #UFF}

La Caipiroska estaba deliciosa, tenía un toque de leche condensada, mucho hielo así que estaba perfecta para el clima.

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Para terminar bien la noche comimos en un rodizio llamado Carretão, donde la comida estaba #Speech. Desde la variedad de ensaladas, piqueos, comida japonesa & sobre TODO LOS ASADOS. Comí un poco de todo, pero repetí como 4 veces la picaña que estaba suave como mantequilla & súper sabrosa, un MUST de Rio de Janeiro & 3487394839483% recomendable.

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El día siguiente después de un largo día turisteando por la ciudad, cenamos en un restaurant japonés llamado Opium, donde encuentras una carta asiática contemporánea.

  • Para empezar bien, de entrada ordenamos unos Viet Rolls que estaban delis, súper crocantes & refrescantes, perfectos para empezar una comida {Vietnamese rolls: camarón, mango, palmito, lechuga, germen de trigo envueltos en papel de arroz acompañado de salsa sambal}

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  • De plato fuerte ordene un Mix de Rolls, que tenia 4 salmon skin, 4 hot Philadelphia, 4 california, 4 spicy tuna & 4 ebitem rolls, el que mas me gusto fue el hot philadelphia y el salmón skin, que estaban llenos de sabor & textura.

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  • Para cerrar la noche con broche de oro, pedi un Coconut Won Ton, que me dejó con ganas de MAS, porque estaba buenísimo. Era un wonton rellenado de cocadas {postre brasilero de coco rallado  con dulce de leche} acompañado de helado de plátano.

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Luego continuó la aventura por Salvador, Bahía al norte de Brasil. Un lugar lleno de colores & historia.

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Comenzamos la ruta gastronómica con unas pastas en Alfredo Di Roma.Un restaurant italiano reconocido del lugar.

Donde me disfrute de unos increíbles Gnocchi de mandioca {yuca} & espinaca con salsa de crema & pollo, un plato un poco sencillo pero cuando hablamos de pastas me pido gnocchi, los escojo con ojos cerrados.

Un restaurant con muy buena atencion, buen ambiente & muy buena comida.

IMG_6139El segundo día para terminar la estadía en Salvador nos fuimos a cenar a Rio Vermelho.

Una zona bohemia llena de bares & restaurants, comimos en un lugar con comida TIPICA DE BAHIA llamado

Boteco Do Franca.

El lugar es pequeño pero tiene el ritmo, el olor, y la onda de Bahia.

IMG_6154No es un lugar típico para turistas, es un lugar que los bahianos van cuando quieren comer rico y tomar una buena cerveza/caipirinha.

Yo me pedí el plato llamado Carlito Borel que tenía un salmón al grill con salsa de manga, con manga salteada con alcaparras, champiñones y arroz con castañas.

Un plato LLENO de sabores & contrastes, muy rico y abundante así que recomiendo compartir los platos.

Mi próximo destino fue Morros De São Paulo , una isla ubicada a dos horas en catamarán de Salvador, un lugar HERMOSO & PERFECTO para alejarse de la ciudad & el mundo.Desde que llegas te das cuenta que es el #PerfectEscapePlace porque no hay autos.Tus pies es la única  movilidad que tienes para llegar a los lugares, los taxis son carretillas para llevar maletas, y los comerciantes usan burros para mover sus pertenencias.

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Empezamos la ruta gastronómica en la isla con una cena en “Marilyn Resto-Bar”.

Un lugar  bien entretenido, buena música/comida & atención.

La entrada fue un mix de calamar/camarón frito & de plato fuerte gnocchi con salsa roja & mucho queso.

De postre:

Me pedí un helado de cereza artesanal de la “Sorveteria Fragola”, súper cremoso & perfecto para terminar del día.

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El segundo día comimos en “Minha Louca Paixao” donde la comida fue buena, pero demoraron DEMASIADO, así que no logre disfrutar mucho de los platos, pero si estaba ricos eran camarones a las hierbas & camarones fritos.

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Para la hora del café, fuimos al Café Das Artes, una cafetería con un ambiente relajado, lleno de libros & decoración vintage. Me pedí un pie de limón & un cappuccino. La verdad fue una combinación increíble, el café estaba en su punto & el pie tenía un amargor delicioso. Simplemente AME mi hora del café.

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El tercer día almorzamos en Funny:

Un restaurant al borde de la playa, que tiene un ambiente relajado, con música en vivo & donde encontré la mejor entrada del mundo {fue lo mejor que me pasó ese día}:

Boliños de cangrejo con una salsa golf casera.

Estaban crocantes, sabrosos & deliciosos.

Cuarto día en la playa, ya parecía un carboncito así que  nada mejor de un plato de açaí con frutas y leche condensada para refrescarme del sol & una piña colada.

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Almorzamos en “Sambass Cafe Restaurant” y pedimos de entrada unos calamares fritos que estaban súper gustosos que nos peleamos por el ultimo {Yo gané hihi}.

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De plato fuerte pedimos la famosa Moqueca de camarones & pescado, un plato completamente bahiano.

{es un cocido de pescados  con cebollas, tomate, pimentón, cilantro y pimienta, todo con aceite de dende y leche de coco todo acompañado de arroz & forofa}

Un plato donde resaltan los sabores del aceite de dende & coco, un sabor nuevo, medio fuerte pero rico .

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Para terminar la estadía en la isla  cenamos algo suave pero muy rico en “Ohlalá Crepes”, donde disfrute de un crep salado relleno de queso catupiry, tocino y piña & de una tortilla de tapioca con dulce de leche & coco muy rico.

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Attachment-1 (12)Termine mi ruta gastronómica por Brasil brindando con una Caipiroska de Cacao, un sabor nuevo & muy rico, que tienen que probar si o si #Must!

Así terminó mi paso por la bella bahía, hermoso RIO & gigante São Paulo, dejándome visitas & momentos inolvidables, además de un regusto positivo por su gastronomía, un placer que no hay que perderse por nada en el mundo si estás de paso por Brasil.

#FOODPORN LimaLimón

Me estoy llevando muy bien con el 2o15 la verdad.

Muchos viajes inesperados.

Muchos platos exquisitos.

& sobre todo:

Muchos momentos inolvidables.


Mi Viaje a Lima Limón 2o15


Las mejores cosas en la vida son inesperadas y así fue este viaje completamente espontaneo e improvisado.

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Todo comenzó el dia que mi mejor amiga me dijo que se iba a vivir por un tiempo a Lima, Perú & me dije a mi misma no puedo morir sin ir a visitarla. Así que el momento menos esperado, compre un pasaje, aliste mi maleta y me fui por 10 días a verla. Algo muy raro de mi parte, porque siempre hago las cosas con calma y meditando  mucho si vale la pena hacerlo o no. Pero no solo valió la pena, valió TODO.

Mi ruta gastronómica empezó en el aeropuerto de El Alto, en La Paz. Donde estuve por 4 horas, desde las 6 de la mañana, hasta las 10 am. Soy un poco/MUY adicta al cafe #EnTodasSusFormas así que tome un capuchino & dos lattes mientras esperaba a que salga el vuelo en el Alexander del aeropuerto.

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En Lima mi primera parada fue en Pardos Chicken donde sirven pollo a la brasa, que es un icono cultural de Perú  {plato reconocido como Patrimonio Cultural Nacional y existe un Día del Pollo a la Brasa}. Me pedí un combo de 1 anticucho {brocheta de corazón de vaca, marinado con ajo, aceite, comino, vinagre, ají panca, entre otros y cocido a la parrilla #DELI} y 1/4 de pollo a la brasa con papa frita & para tomar la típica gaseosa Inca Kola.

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Para comenzar el segundo día con el pie derecho almorcé en el restaurante Segundo Muelle #PasiónPorElMar #YoAmoLosMariscos. Donde no podía irme sin comer unos cebiches {el cebiche es #MiAmorDeLaVida} & un tiradito de pulpo acompañado de un Pisco Sour, Maracuyá Sour y Algarrobina.

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Soy amante de la mezcla de sabores que tiene el cebiche, me enamora completamente su sabor, es mi debilidad #FOODgams literal, y  la verdad  TODO estaba delicioso. Empezando con los piscos, que estaban bien hechos, ni muy fuertes ni suaves #PuntoCaramelo  y la algarrobina que tiene un sabor tan rico, es el trago perfecto para una mujer.

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Pedimos dos platos de cebiche: un Cebiche “Combinao” {Cebiche de pescado norteño acompañado de chicharrón de langostinos y calamar} , el otro fue Cebiche a la crema de ají limo {Pescado fresco del día, conchas de Paracas y cangrejo del norte bañados con  crema de ají limo}  y un Tiradito de pescado y pulpo al natural.

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Los tres estaban deliciosos, el primer cebiche me dejo encantada con su chicharrón y plátanos fritos, el segundo cebiche OMG tenía la mezcla perfecta de notas cítricas, saladas y picantes juntas. IMG_8341

Para terminar el almuerzo con broche de oro, comí de postre un tres leches con algarrobina que estaba delicioso.

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Después de un día lleno de caminatas por San Isidro, Lima {Parque Kennedy & Lacomar} cenamos unos sanguches de La Lucha. Me pedí un clásico que estaba increíble {chicharon de cerdo, camote y salsa criolla} acompañado de papitas fritas con cascara y salsas a tu elección #AJIAMARILLOPORFAVOR. Para ser un sándwich #FASTFOOD {como yo lo hubiera llamado} estaba delicioso, y adictivo que volví al día siguiente a comer lo mismo, me encanto su buen tamaño y buena calidad.

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El tercer día {domingo} comimos en Pescados Capitales, y JESUS, no puedo escribir ni describir lo que sentí al probar cada plato; como dice James Joyce “Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas” & es un pecado ir a Lima y no comer en este restaurante, además que tiene un ambiente muy relajado, una carta con una temática muy buena,chistosa e original y sobre todo una comida de calidad. Empezamos con un cebiche clásico mixto y unos pulpos al olivo.


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Mi plato era uno de los pecados capitales ENVIDIA {Marmita de camarones a lo Caín: Colas de camarones con sus pares de langostinos y trozos de cachema, se envidian en tremenda fiesta de mar y río. Azafrán, vino, tomate, zanahoria y poro en juliana recrean un sabor nuevo acompañado de arroz con choclo}, y estaba para lamer el plato.

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De postre tuvimos una Tarda de Lúcuma {Protegida por capa de chocolate y galleta de vainilla} y Rollos de cheese cake de maracuyá.

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Uno de mis vicios es el sushi,  así que el 5to día cenamos sushi en EDO, y hasta el día de hoy puedo decir que fue el mejor sushi que comí en mi vida. Nos sentamos en el sushi bar, entonces podíamos ver toda la preparación del sushi, además de poder charlar con el chef y pedir sus especialidades, fue una experiencia memorable.

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El día lunes fue muy productivo/activo, me fui a caminar por San Isidro, a Lacomar y al Parque del Amor, así que durante el día mi merienda fue un helado de yogurt de PinkBerry súper refrescante después de la caminata.

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No podía volver de Lima sin comer en un Chifa, entonces un día almorcé en  Madam Tusan que es una de las chifas más conocidas de Lima.

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Una de mis comidas favoritas es la comida china, así que estaba esperando ansiosamente para comer en una buena chifa. Llegue y bueno en resumen quería pedir todo el menú. No podía escoger un plato, así que pedimos en exceso: de entrada unos wontones de pato y unos rollitos primavera de camarones.

Como platos fuertes pedimos los clásicos: arroz chaufa mixto, medallones de cerdo, pollo agridulce y carne con fideo, camarones & verduras {tipo yakisoba}.

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Termine repleta, explotando, no podía ni caminar ni respirar, pero de algo estaba segura: VALIO LA PENA y si vuelvo a ir me pediría otros platos y saldría rodando igual.

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El día siguiente cenamos en Veggie Pizza , que la verdad no es un MUST de Lima, la comida fue agradable, pero no me dejo mucho que decir. Pero no está mal para probar, el ambiente y decoración era muy linda, al igual que la vista.

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Un día por la tarde que salí a conocer & caminar Barrancos, pasear un poco por el puente de los suspiros y el museo MATE. Donde para salir de la rutina del café de Starbucks, entre a la cafetería y me pedí un café frappeado con un tres leches, que estaba delicioso, además que el lugar era muy lindo, muy romántico y la atención fue muy buena.

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Llego el jueves y al momento de escoger donde cenar algo tradicional escogimos uno de los restaurants más clásicos de Lima llamado Brujas de Cachiche, donde encuentras la gastronomía peruana en su totalidad. El lugar, atención y comida que brindan es de calidad.

Empezamos con unos anticuchos de entrada.

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Seguimos con un ají de gallina y lomo saltado.

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& para terminar la cena comimos unos picarones con helado de vainilla.

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Sábado por la mañana fuimos en busca del mejor cebiche de Lima: El Cebiche de Ronald. Cebicheria reconocida por Gaston Acurio, donde encuentras a Ronald haciendo personalmente el cebiche. Es un lugar con una barra compartida para comer, donde venden los tickets limitados, está repleto de gente & esperas como 1 hora para comer.

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 Llegamos y nos tocó la ficha número 56, y estaban en la 23. Fue una tortura esperar y ver a todos comer, pero después de charlar con todos los que comían en la barra, tomar un litro de chicha morada {bebida de maíz morado hervido}  y esperar que pase como una hora y media, llegaron nuestros platos.

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Después de comer ese cebiche, nada me sabe igual. Fue una experiencia religiosa, inexplicable simplemente alucinante. Tenía todos los sabores en un equilibrio perfecto, además que venía con chicharrón de calamar y algas fritas que le daban un toque exquisito.

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Termine comiendo dos platos {termine el primero plato y necesitaba seguir teniendo ese sabor en mí, no podía soportar que se acabe, pero ya no habían más tickets, así que fui donde Ronald y le pregunte si había un plato más, y me dio uno con solo pescado porque ya se acabó del chicharrón, choclo, camote y algas; pero me lleno todo el plato con el cebiche de pescado}; quede más que satisfecha y enamorada #SueñoConEseSentimiento, y si vuelvo a Lima, volvería sin pensarlo al Ceviche de Ronald.

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Para cenar y terminar mi ruta gastronómica por Lima, y despedirme de esta ciudad llena de sabores, comí en Papachos. Donde su motto es: TODO PUEDE SER HAMBURGUESABLE. Me pedí una hamburguesa CAÑERA{Salsa barbacoa, cheddar, choclito a la crema, tocino, lechuga, tomate, pepinillo y aros de cebolla acompañado con camote frito}. Que estaba #DelideShit

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Me queda mucho por conocer/probar de Lima, & se que tengo que volver para Mistura es un MUST que tengo en mi lista de cosas que hacer en mi vida. pero por ahora solo puedo decir que:

Este viaje fue lleno de sabores deslumbrantes, imponentes & alucinantes, en resumen

#FOODPORN

en toda su expresión.

FOODILY {entre aires buenos}


Bs.As. {#FoodPorn}


buenos aires

Uno de mis hobbies favoritos del mundo entro es COMER #PiggyForEver. Y hace un mes estuve por Buenos Aires, Argentina #CiudadMágica & mi única conclusión fue:

QUE BUENA COMIDA

Desde el café/masitas/helados/carnes/papas fritas/alfajores/dulce de leche & la lista sigue porque simplemente no hubo una cosa no que no me pareciera #DELIdeSHIT.

Estas son mis recomendaciones si van a turistear por aires buenos:

Los domingo por la tarde es un MUST ir a caminar al mercado de San Telmo. {de echo provar las facturas/alfajores&manis de la calle}

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& La Estancia es el mejor lugar para comenzar a comer esos bifes chorizos argentinos {La Patagonia fue la cerveza mas rica que prove asi que YOUHAVETOTRYIT}

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MASITAS a TODA hora del dia  {todas las cafeterías de las calles}

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Nada mejor que El Club de la Milaneza para una milaneza napolitana deliciosa con un pure de zapallo con queso #DelideSHIT {queso queso & mas queso NOSENECESITANADAMAS}

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si te das una vuelta por Palermo, tienes que comer comida japoneza en OSAKA

#FOODPORN nivel EXPERTO.

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Dos lugar 3493840 estrellas para comer en puerto madero son:

  Cabaña las Lilas

{desde la entrada al postre FOODGASM literal}

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& Marcelo

{pastas otro nivel de DELI}

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otro MUST de esta cuidad mágica es El Palacio de la Papa Frita, donde TIENES que pedirte las papas fritas soufle, donde JESUS solo los que aman las papas me entenderán.

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& claro entre tanto caminar por semejante cuidad, no existe algo mejor que un buen café con un alfajor para descansar.

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Me fui de estos aires buenos con muchos buenos kilos/rollitos & unos cachetes demás que resumen que la pase muy bien, como dicen “barriga llena, corazón CONTENTO”.

Estoy segura que me falto muchos lugares por conocer, así q tendré que volver a darme una vuelta por esta cuidad que dejo mi corazón & paladar con ganas de MÁS.

Kit-Kat Dessert

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Mi lado cocinero #PresúmeloSI salió hoy.

El clima estaba demasiado rico para mi gusto #DeliDeShit, lluvia todo el día, nubladito, no frio- ni húmedo = PERFECTO.

Decidí auto-mimarme {NADA MEJOR QUE LA COMIDA} y hacer uno de mis postres favoritos, que acompañado con un capuchino de canela, una peli romántica y muchas mantitas, harán que mi día acabe bien^^

& como tengo dos pequeños minions a mi lado les pedí que me ayudaran {lado bueno de la tía vasqui}.

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Es el postre más fácil del mundo & es DELICIOSO #foodPORN literal.

Lo único que necesitas es:

Kitkats, crema de leche, leche condensada & dulce de leche/caramelo.

1.

Tienes q cortar en cubitos los chocolates.

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2.

Batir la crema de leche #BateQueBateChocolate LOL.

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 3.

Una vez que la crema ya tenga cuerpo, hay que colocar la leche condensada y batir.

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4.

Finalmente colocar los cubitos y mezclar.

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5.

Colocar en pies, o un molde. Decorando con dulce de leche o caramelo^^

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Listo para devorar #Yummmmmy

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All photos taken by:ME

with HIPTAMATIC

Yoona Lens + Blanko Noir Film