Un mero mero foodtruck de TACOS!!
Alejandro Fuentes Prada es el chef detrás de este carrito tan “chido” de tacos callejeros.
El desde peque tuvo una pasión por la cocina, ayudando a su abuelita a cocinar el famoso COME CALLADO!! La idea de hacer un foodtruck de tacos fue CHAN CHAN CHAN #LongStorySHORT: su relación amorosa gira alrededor de quesadillas, horchata & tacos {el verdadero AMORS comparte gustos en comida}.
El Así fue que se metió a cursos cortos de cocina mexicana, aprendió sobre la nixtamalización {es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc} y así fue que poco a poco entro al mundo de la gastronomía. Le tomo UN AÑO perfeccionar las tortillas que son EL MISKI de sus tacos.
Después de todo este tiempo a base de prueba & error, nació con mucho AMOR con C A S A C A C T U S .
Un MERO MERO foodtruck desde la infraestructura hasta la comida.
El carrito fue diseñado por la arquitecta Denisse Rocabado, el cual fue diseñado a medida para hacer TACOS {es un sueño por dentro, con gabinetes, cajero, lavamanos, estantería para ingredientes…} & toda la decoración del carrito es con elementos traídos de México.
Toda la imagen corporativa lo realizo la diseñadora gráfica Ursula Figueroa. El menú fue realizado por ALE & Roy Steinbach; el cual consiste en 3 carnes al estilo mexicano :
- Taco de carne desmechada & adobada
- Taco de pollo desmechado & adobado
- EL FAVORITO: Taco de chancho que es una mezcla entre cochinita pibil & taco al pastor con piña.
En el menú no podían faltan el agua de horchata & las QUESADILLAS que las tiene en dos presentaciones: la clásica & la mixta con champiñones o choclo ++ pico de gallo & guacamole.
YO le tengo mucho mucho MUCHO más AMORS a este carrito, puede ser porque vi el esfuerzo, pasión y tiempo que le puso Alejandro alias:VIDA {cuate de la vida} al sabor de los tacos & el resultado de tanto tiempo fue DELICIOSO! Sus tortillas son increíbles/perfectas, los rellenos están BUENAZOS,el que QUESO de sus quesadillas es la GLORIA, el precio es razonable, la atención es muy buena & ESTÁN NO MÁS DE BRUTALES #QueVivanLosStreetTACOS!!!!
Si todavía no los probaron les RECOMIENDO QUE VAYAN porque están muy muy padres sus tacos!!!
Los encuentran en la Av. America & Beijing acera Norte.
Lunes a sábados de 7:00 pm a 10:30 pm.
{a finales de junio se mudaran a un FOODtruckPARK}
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el primer día preparamos TIRADITO de ají amarillo & rocoto, Ceviche de pulpo nikei, Ceviche tradicional, Pulpo a la oliva , todos exquísitos #yummy.
Este también fue mi preferido & también lo recomiendo 100% por tener buena pinta+sabor+sazón & que te dejaran satisfecho.
Este mes salio la edición N20 de la revista #moreYO MAGAZINE #BOLVIAESTADEMODA & #LACOMIDA también esta de MODA, una edición llena de talento, color, estilo & sabor.Agradezco a la revista por haberme dado la oportunidad de ser parte de esta edición, trabajando en el espacio de restaurantes “+RECOMENDADOS” de Cochabamba & en esta edición tenemos muchas novedades & nuevas opciones para los FOODIES & gustosos de la cuidad.
#Come #Comparte #Toma & #Disfruta a TU manera en @Tuesday!
Porque tus días necesitan tener más tardes bonitas & dulces!!
En mi primera visita me pedí unos churros-POP con dulce de leche de topping {10bs}+ un chai latte {10bs} un desayuno #muyYUMMY & de muy buena calidad que me dejo satisfecha TODA la mañana.
En mi ultima visita ya probe los churros rellenos salados {6bs} una opccion muy diferente pero deliciosa!
Los helados ahora son artesanales desde el proceso hasta que te lo sirven además no solo hay FROYOS sino que ahora hay helados de crema #DelisDeSh*t. {Súper /24 bs./ #ILikeBigIceCreamsAndICanNotLie}.
Una de las mejores cosas que puedes hacer en tu vida es ir #ROADTRIPPING. No necesitas ir lejos, o tener un destino fijo, solo necesitas un BUEN playlist & buena compañía.
Hay varios restaurantes que sirven diferentes platos de trucha {a la mantequilla, frita, al ajo, papillote, chicharrón entre otros} & también hay otros que tienen criaderos de trucha donde pescas tu trucha y ellos la cocinan a tu gusto.
3. Agregar el azúcar lentamente mientras se continua batiendo a velocidad media, luego continuar batiendo a velocidad alta por unos 8-10 minutos, hasta que no se sienta ningún grano de azúcar.
–Granadina Royale {30BS}: Champagne Brut+ Bianco Vermounth + Jugo de limón+ Jarabe de Granada + frutos rojos = PERFECCIÓN!
–Coco-Nuts Margarita {30BS}: Tequila Blanco macerado en Coco Tostado +Jugo de Limón + Licor de Naranja + Coco Rallado. Es el aperitivo perfecto para un #AfterOffice o para una noche sabor tropical. No soy fanática del tequila, pero este me dejo sin palabras porque estaba alucinante.
Dirección: Av. Pando #1140
Si o si porque al llegar vi unos postres que se veían DELIS! Dicen que sus cheesecakes y Frap. de Oreo son una delicia. Además que el ambiente me encantó, es muy cómodo, tienen un buen WIFI para trabajar, buena música de fondo, las mesas tienen todos interruptores para conectar tu computadora, o para cargar tu celular así que es un buen espacio de trabajo & siempre tienen promociones semanales que están increíbles & buenas para aprovechar.
Los precios de la carta son muy razonables para ser un restaurante de 5 estrellas. La atención fue muy cordial de principio a fin & para mi un #PLUS fue que la cena estuvo acompañada de una agradable charla con el chef Gabriel Costa, un lujo de cena.El me recomendó pedir un clásico Filet Mignon {good choice/buenísimo #FOODGASM literal} & la presentación me gusto mucho. Ademas que estaba acompañado con un puré de espinada & un toque de roquefort increíble.
Direccion: 1862Huallparimachi, Plazuela de Cala Cala
Direccion:1862Huallparimachi, Plazuela de Cala Cala
Vaskiss92 