#LoRicoDeVivirEnCocha

BRILLA EL SOL DE SEPTIEMBRE RADIANTE

Sobre todo hoy 14 de SEPTIEMBRE día de mi COCHABAMBA LINDA
donde para mi lo ++ rico de vivir acá es:

La COMIDA #obviamente {es lo mejor,BIEN riquita, colorida, abundante #TieneQueSobresalirDelPlato & baratita} pero me refieron a LA COMIDA  en el sentido de que comer para los cochalas es COMPARTIR con la gente que queremos {juntes, almuerzos, pasanakus, cumples, re-encuentros, despedidas en si TODO gira alrededor de la comida #TODO}.

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Como COMER es compartir, el día Sábado 8 de Septiembre gracias a la Alcaldía me dedique a compartir comiendo TODO EL DIA.  Participe en una ruta gastronómica por Cochabamba donde los invitados teníamos que demostrar que somos verdaderos COCHALAS  & disfrutar  #LoRicoDeVivirEnCocha. Los punto de este #RetoCOCHALA fueron:

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Desayuno –  Api con Pastel

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Media Mañana – Relleno de Papa @CALAMA

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Media Mañana – Salteña @LOSCASTORES

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Almuerzo – Pique Lo @CASADECAMPO

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Platito de media tarde – Chicharrón @DOÑAPOLA

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Tarde – Empanada con helado @WISTUPIKU

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Cena – Silpancho @DOÑACELIA

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Media Noche – Anticuchos @CASADELANTICUCHO

Fue una experiencia muy linda & DELICIOSA #way2MUCH; donde pude conocer a ++Cochalas buena onda de todo tipo de rubros

UZYP9066{deportistas, actores, influencers, músicos, TODO TIPO  rubro} así que ya se imaginan a mi {TIMIDA CÁMARA FÓBICA & CALLADA} alrededor de gente EXTROVERTIDA nivel JESUS… fue un reto personal para mi por ese lado que terminó siendo un GRAN día #DeliDeLimón donde gane nuevos amigos.

El evento comenzó a las 8 AM & termino 8PM {12 horas de GULA total}, empezamos una buena cantidad de personas pero poco a poco fueron desertando algunos & fuimos pocos los que llegamos a cumplir con los 8 puntos de comida #LosCochalasDeCorazon #DireDeBarriga.

KXBM7843De los 8 puntos de comida mi FAVORITOOOOOO fue el silpancho de Doña Celia ¿PORQUE?

por el cariño e historia de cómo nació el silpancho – así que si quieren conocer la HISTORIA vayan a la Ecuador & Lanza a comer un silpancho BUENAZO & pidan que les cuenten la historia detrás de un silpanchito {es muy linda}.

Como saben tengo un buen #BUEN diente & como cochala tengo el sentido del gusto elevado al infinito GANE el #RETOCOCHALA y me gane una indigestión.  En fín, para finalizar este post quiero que sepan que para mi:

El #BarrigaLlenaCorazónContento para mi NO es solo

silpanchos, piques, salteñas, chicharrones, charques, picantes mixtos,

chajchus, fideosucho, pampakus, escabeches & sopas de maní;

lo que nos llena realmente el corazón es

LA GENTE con la que disfrutas & compartes la comida.

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Por su COMIDA & poder compartirla con la GENTE que amo, mi cariño por esta tierra crece cada vez más 🖤 & por eso no hay NADA mejor que vivir en COCHA #MiLlajtita.

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Ali Pacha {El universo de las plantas}

ALI PACHA  donde el reino vegetal llega a

ser una sorpresa  multisensorial.

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Ubicados en pleno centro histórico de La Paz, Ali Pacha fusiona a la perfección la cocina de autor ++ la vegana & la tradicional. El restaurante tiene un ambiente agradable++buena música ++muy cómodo++AZULEJOS {amo}+luz tenue++ ladrillo visto & tiene ese toque elegante sin ser exagerados, con una atenta & agradable atención & servicio. Un lugar donde puedes pasar horas sin darte cuenta.

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Ali Pacha rompen los esquemas de comida vegana  con innovadores platos de autor elaborados con productos nacionales de temporada FRESCOS.

Su atrevida propuesta gastronómica que se concreta de forma diferente ya que el menú N O  se revela hasta que está en la mesa donde te explican cada ingrediente del plato:  un #SHOW {una experiencia de sabores-colores-texturas combinadas que nunca hubiera imaginado}.

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Encontrarás un menú estacional {chance with the season} en el que puedes elegir entre  TRES-CINCO-SIETE pasos diferentes {100-150-200 bs} & cada menú  se puede acompañar con un maridaje 5-7 pasos de bebidas alcohólicas {150-200 bs} y no alcohólicas {100-150 bs}.

En mi visita yo escogí 5 pasos acompañados con un maridaje de bebidas alcohólicas para así tener una experiencia completa & para mi fue una de las MEJORES experiencias de comida que he tenido so far.

Todo empezó con una entrada de la casa de salsa de maní con lechuga deshidratada & apio fresco acompañado con pan de la casa de masa madre & mantequilla de coco con sal rosada. Empezó perfecto {amo los lugares que te dan pan}, pero los 5 pasos que siguieron a estas entradas fue BREATH-TAKING, una experiencia como dije multisensorial.

Como amante de la cocina & comedora de BUEN-buen diente, puedo afirmar que nunca comí algo tan variado, RICO, diverso, HERMOSO & totalmente VEGANO; quede satisfecha  & orgullosa de saber que la cuidad de La Paz va creciendo en el área gastronómica con propuestas como esta: que hacen que mis viajes a esa cuidad valgan la pena.

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Paso 1 HUMINTA: base crema de choclo con una reducción de café & anís que acompaña un cereal del mismo choclo frito & deshidratada, encima esta la huminta cocida con ají dulce de Potosí con un queso vegetal de yuca en dos textura {frito &  papel deshidratado}.

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Paso 2: base de puré de papa imilla con puré de ají de papalisa,  hongos portobello a la plancha que acompañan la lechuga suiza, tomate pera horneado con hojas de eucalipto, para terminar encima se tiene amaranto & cola del cebollín frito &  deshidratado  con una salsa leche de puerro  con aceite de huacataya.

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Paso 3 CEVICHE DE BETARRAGA: base una salsa de leche de tigre con jugo de tumbo, la betarraga viene quemada & ahumada en su misma cascara acompañando una esfera de camote, choclo dorado & ceniza de la betarraga, encima se tiene cebolla & locoto crocantes.

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Paso 4: salsa de copoazú con galletas de plátano acompañado con una salsa de avena&limón, un granizado de limón y chips de chocolate con ralladura de limón.

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Paso 5: salsa de vino con manzana, frutillas frescas espolvoreado con chocolate, un sorbete de plátano con frutilla & un papel de papa con polvo de mandarina.

 

INFO:

FB: @AliPachaRestaurante 

Ubicación: Calle Colón 1306,

 Telf: +591 2 220 2366,

WEB: alipacha.com

MinuteMan Revolutionary PIZZA

En todo el mundo las pizzas se elaboran con ingredientes distintos o masas de grosor diferente, hay algunos tipos que no necesariamente me enloquecen #MEH, pero hay otras que UFFF #BLOWMYMIND, pero en si TODAS son diferentes {just like people cada una tiene su personalidad}.

Para mi simplemente tienen que cumplir estos detalles para ser perfectas:

  • Punto Caramelo {Ni muy poco, ni demasiado #GrosorMasa, #Queso, #Salsa & #Toppings}
  • Caseras // Artesanales = MIS FAVORITAS #TOP
  • La felicidad=sentimiento=sensación de comer una PIZZA { sea napolitana, americana,  hawaiana, congelada o DIY}  esta emoción es, en el FONDO, el ingrediente clave de las pizzas. Es la definición de AMORS.
  • Anchoas & pizza #NOTMYTHING {nunca me acerquen eso}
Por ese motivo me INFORME bastante bien acerca de qué sitios para comerlas; leí sobre estas pizzas en The Culture Trip & Lonely Planet hace mucho tiempo en artículos donde las mencionan & se me quedó grabado UYUNI=PIZZA. Leí que Minuteman Revolutionary Pizza estaban consideradas como uno de los mejores restaurantes de Bolivia  & tengo que reconocer que POST-probadas, lo corroboro // CONFIRMÓ.
Para mí fue la mejor pizza  que he comido. #SOFAR
Por eso este post es para pizza adictos como yo de la mejor pizzeria de BOLIVIA.
Minuteman Revolutionary Pizza se encuentra en UYUNI, Potosí  {si no podía estar más lejos de mi}. Pero bueno visitar el salar de UYUNI es un EXPECTACULO por si solo #ExperienciaReligiosaI & supe que era la mejor forma de cerrar esa aventura con broche de oro era una PIZZA #ExperienciaReligiosaII. Así que post-tour // #zombieMODE hice a mi compañera de aventuras {Pauyula te AMO} caminar por Uyuni-land hasta encontrar el boliche. Llegamos a Minuteman Revolutionary Pizza, ubicado dentro del Hotel Toñito {nada lejos de la terminal de trenes} & desde que entras es un lugar muy acogedor, chill & con buenas vibras. Su movida es “Self-Service”, así que nos acercamos a la barra & pedimos dos pizzas grande {las más vendidas} que eran la de #PestoPrimavera y la #THEWORKS acompañadas de una Cerveza Artesanal & una copa de Vino Blanco.
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Post-chillear un cacho, tomar la Cerveza BREWCRAFT #blonde BUENISIMA & necesaria después del largo día,  pregunte si podia entrar a la cocina & las muchachas que atendían muy buenas gentes me dieron luz verde a TODO {cool}.Vi cada detalle de preparación de las pizzas & como entraban-salían pizzas del horno;  y cada segundo tenía más expectativa de probarlas.
Después vino la EXPERIENCIA RELIGIOSA //gula {cuando quiero soy BIEN grosera}. Empeze con#THEWORKS {salame, jamón, hongos, cebolla, & pimentón}; no exagero cuando digo que la primera mordida me enamoré, masa crocante, buen grosor, salsa & queso PUNTO CARAMELO #literal & los toppings simplemente PERFECTOS {ya se me ha hecho agua en la boca}!
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La otra fue la #PestoPrimavera {pesto base, mozzarella, espinaca, cebolla, pimentones asados y tomate deshidratado}; esta puedo decir que me dejó callada un buen cacho porque cada bocado tenía un mix de matices de sabores INCREÍBLE que no me esperaba AT ALL.
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Después de quedarme enamorada de las dos 1/2 pizzas, no pude con  la tentación de zamparme la tercera pizza all-by-self {mi compañera levantó las manos} & acompañado con otra cerveza BREWCRAFT  #IPA  DELI, tengo que buscar estas chelas en Cocha.
La ultima pizza que pedí fue la mexicana & UFFF, buenisima con carne picante + mozzarella + pico de gallo & cheddar. Excelente sazon & calidad!!! Quede morada de llena pero completamente feliz. Fue la mejor manera de cerrar con brote de oro mi estadía en UYUNI. Antes de irme pude hablar un poco con Chris, el dueño del lugar, donde después de comento un poco sobre su historia:
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En 1992 Chris administró “Antonios Pizza”en Amherst, Massachusetts donde conoció a su esposa Sussy, de nacionalidad Boliviana.  Se vinieron a vivir a Bolivia el ’97, donde abrieron el primer Minuteman en la Cuidad de La Paz. Por los conflictos que sufría el país en esos años, los padres de Sussy abrieron el Hotel Toñito en Uyuni. El 2001 trasladaron Minuteman al hotel, y después de unos años de dura\o trabajo lograron tener más & más clientela. Hasta llegar a lo que son ahora {las mejores insisto & no soy la única}. Chris prepara la masa multigrano de pizza & todos los toppings personalmente, utilizando ingredientes de alta calidad. Las pizzas más POPULARES//MUST son la mexicana, pesto primavera & la pizza de llama&ajo.

Podría dedicarle muchos adjetivos a la pizza de Minuteman: crujiente, sabrosa, recién hecha, rustica, equilibrada, sabrosa, con mucho AMORS, foodporn & un gran ETC.  Pero insisto que ustedes mismo tienen que probarlas & me cuentan!!

INFO:

UBICACIÓN: Avenida Ferroviaria next to Army base |Dentro el Hotel Toñito Uyuni, Bolivia
TELF: +591 73093024

Popular {cocina boliviana}

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Empecemos el 2o18 con un MUST STOP en #LPCity , BOLIVIA

POPULAR 

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Un restaurante que moría de ganas de ir desde que fui a MISKY 2o17 {feria gastronomica @CBBA} & el Chef Pablo Reyes fue uno de los expositores, donde habló sobre “POPULAR #COCINABOLIVIANA”  {proyecto que abrió sus puertas a finales del 2o17 conjuntamente con sus socios Chef Diego Rodas & fotografa Alexandra Melean}; un restaurant con una propuesta diferente donde nos demuestran su interpretación de la cocina boliviana.

“Somos tres amigos con una pasión para la buena cocina boliviana. Cuestionamos la gastronomía boliviana y su identidad en el presente. Festejamos la comida popular, sabores tradicionales y productos locales. Queremos impulsar el consumo de la comida boliviana.” {FB}

En resumen comida tradicional {saborcito de la abuela} con un giro moderno resaltando los ingredientes de cada plato pero usando distintos tipos de técnicas modernas ya sea de cocción,  texturas o temperaturas // a mi me ENCANTO la idea {tenía que ir si o si #SOYRECAPRICHOSA}.

HipstamaticPhoto-539639017.626201Por ese motivo, fue mi FIRST stop en La Paz. Baje del avión y mi primera parada fue el mero centro de la ciudad.

Nos recibió A. Meleán con una bienvenida amable, nos acomodo &  nos dio una explicación detallada de cada plato del menú {atencion super atenta}.

Ellos promocionan lo que son desde que entras al restaurante ubicado en la planta alta de una casona antigua del centro, un espacio muy acogedor & relajado donde la cocina está abierta para todos, donde siempre mantienen  un flujo grande de comensales comiendo & disfrutando la experiencia.

HipstamaticPhoto-539639129.028961Me encanto poder admirar su baile dentro & fuera de la cocina donde todo el grupo de jóvenes que conforma su brigada logran que lleguen los platos perfectamente a cada comensal.

Su menú es accesible para la calidad de comida que ofrecen #COCINADEAUTOR #BARATITOCASE {50 bs}  por un almuerzo de tres pasos al estilo BOLIVIANO que incluye una entrada, segundo & postre ++ refresco & marraquetita ++ su llajua.

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Ellos reinventan el menú cada semana, justo la semana que fuí repitieron algunos platos ya que con estaban trabajando con LA PAZ MARAVILLOSA  promocionando los platos que se sirven en la feria de las ALASITAS** pero a su estilo.

HipstamaticPhoto-539638621.953442Sus platos de cocina boliviana son un reflejo de los sabores tradicionales con notas contemporáneas, siempre respetando los productos con la cultura {mantienen unido a ambos}.

Ellos todas las mañanas a las 6:30 am compran los ingredientes en el Mercado Rodrigues, llegan al Popular & empieza su magia en la cocina; donde todo termina todo en un almuerzo familiar de comida boliviana #EVERYDAY tipo 4 pm, donde se realimentan entre todos volviendo a ver el concepto de POPULAR.

Les aconsejo que VAYAN {a mi me encantó la comida/experiencia/ambiente/servicio/TODO}, van a poder apreciar & ver con otro ojos nuestra maravillosa COCINA BOLIVIANA, nuestros ingredientes, nuestra cultura & como se puede fusionar lo tradicional con lo moderno dando como resultado OBRAS DE ARTE comestibles.

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REFRESCO DE TUMBO.
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MARRAQUETA, K’ALLU Y LLAJUA

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ANTICUCHO: MIGAS DE PAPA  DE VARIAS PAPAS CON HIERBAS – ANTICUCHO TRADICIONAL CON NOTAS ÁCIDAS  SALSA DE MANÍ & SALSA DE HUACATAYA.

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SAJTA DE POLLO: CHUÑO PUTI CON  MANÍ CON DIFERENTES TEXTURAS DE PAPA HUACATAYA LIMÓN , POLLO CON AJI AMARILLO & MOLLE.

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TRUCHA: ADOBADA CON AJÍ DE PADILLA ROJO, AJO Y MOLLE, FRITA CON HARINA DE MAÍZ AMARILLO CON GUARNICIÓN DE UN AJÍ DE PAPAS CROCANTE  CON UNA EMULSIÓN DE HUACATAYA , ALGO DE TEXTURAS DE PAPAS & OTROS VEGETALES.

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PLATO PACEÑO: CHOCLO, EMULSIÓN DE HABAS, DIFERENTES TIPOS DE HOJAS-HIERBAS CON UNA TERRINA COMPRIMIDA DE PAPAS CON UNA ESPUMA DE QUESO ASADO, HUACATAYA & QUESO CROCANTE
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CHURROS TRADICIONALES CON UN CHOCOLATE CALIENTE BIEN ESPECIADO CON UN HELADO DE HUACAYA CON CHOCOLATE
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MANZANAS ASADAS CARAMELIZADAS CON UN SORBETE DE YOGUR CON HIERBA BUENA.

CONTACTO

DIRECCIÓN: Murillo 826 entre SantaCruz y Sagarnaga , La Paz 

TELEFONO: 65613649

FB: Popular Cocina Boliviana

**Alasitas, que en Aymara significa “cómprame”, es una feria en la cual originalmente los indígenas intercambiaban miniaturas, productos agrícolas, piedras circulares de colores o con alguna particularidad. El intercambio se practicaba con alegría y con la esperanza de tener, durante el año, los productos adquiridos.

 

 

MOCCA {caffè & gelato}

Para muchos, tomar una taza de café es más que un hábito, una rutina, es parte de su cultura; ya sea  para despertar, un caprichito, un gusto, un vicio o simplemente una excusa para reunir a personas.

& si a eso se ++suma++ un ambiente acogedor & una variedad de exquisitos sabores, entonces ese momento es simplemente :

MAGIA 


En esta ocasión me siento EMOCIONADA, porque sentí esa MAGIA & quiero compartirla con ustedes.

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MOCCA {CAFFÈ & GELATO} es un nuevo COFFEESHOP inaugurado el 2 de NOV, que nos ofrece una fusión de cafeteria & gelatos artesanales ITALIANOS.

IMG_1039La historia detrás del nombre viene de las definiciones de MOCCA {según yo solo era café+chocolate&leche #PERONO son varias:

  1. Variedad de café de gran calidad procedente de Arabia.
  2. Crema hecha con café, mantequilla, azúcar y vainilla que se utiliza para preparar pasteles y dulces
  3. Cafetera Italiana o cafetera MOKA {algo que no sabia}
  4. Café moca es una variante del café con leche +++  una parte de chocolate.

Sitio ideal para quienes buscan un BUEN café en un excelente ambiente {TIP VASKI pidan el Espresso MOCA no esta en el menú pero es un MUST si te gusta tomar espressos}, PRÓXIMAMENTE podrán disfrutar de gelatos premium ITALIANOS, donde el sabor de la casa sera obviamente el de MOCCA. 

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La decoración del café es RÚSTICO & CÁLIDO {como el calor #AMOR que te da una taza de café} , es simple ++ tonos cálidos, marcado por detalles artesanales, murales hechos a mano & maderas.

IMG_0964Un gran ++PLUS++ es un lugar #PETFRIENDLY {significa que cuentan con un  espacio donde  puedes dejar a tu mascota afuera con sombra&agua mientras disfrutan de su experiencia en la cafetería} +++cuentan con un Parqueo para BICIS & es un ambiente LIBRE DE HUMO {pero cuenta con una banca afuera así que tienen su  #AREADEFUMADORES}. Ellos promueven el arte BOLIVIANO, asi que invitan a fotógrafos & artistas a promover sus trabajos {cuentan con una galería de ARTE y espacios en la cafetería donde podrán mostrar sus trabajos sin ningún costo ++ vender entradas de conciertos & espectáculos que se suciten en la ciudad}.

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MOCCA tiene ahora una carta con variedades de cafés & pasticceria de excelencia para degustar o comprar  para llevar #TOGO.  Cuentan con un fantástico blend propio de café orgánico BOLIVIANO, proveniente  del CHAPARE , ganadores del torneo del café con 92 puntos;  que puede ser degustado como espresso, americano , variedad de lattes – cappuccino & frappuccinos. 

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En cuanto al área comestibles #YUM donde pueden elegir entre los panini {mi FAV uno NADA italiano pero  #ESPAÑOL que esta buenisimo}, tienen variedad de pasticceria fina & clásica  {cheesecake-pie de limón-croissant-entre otros que ofrecen DIA a DIA}, WAFFLES belgas #otroPLUSnoItaliano #PEROincreiblementeDELICIOSO & alfajores MISKI PAYA {mis FAV}.

Si son PRO-buenos momentos+aroma a café+olor a waffles recién hechos & deliciosas meriendas//postres…

DEBEN DE IR!


INFO & PROMOS :

TODOS los días de MORNING COFFEE 

de 7:30 a 3:00 Café americano a 2×1.

Lunes de cafés

Latte pequeño o mediano 2×1

Martes de Waffles

2 Waffles con Jalea + 2 Lattes pequeños a 38Bs

Jueves y Domingo de Frappuccinos

sabor Latte medianos o grandes a 2X1

Direccion: Av. Potosí #1327 esquina calle Beni,  Ciudad Cochabamba.

Teléfono:  4415876

FB: https://www.facebook.com/moccabolivia/

 

 

 

 

Lima Limón II & Mistura {Con Sabor a Barrio}

Los viajes son la mejor inversión que uno pueda hacer #WANDERLUST, pero yo creo que TODO en la vida  necesita un ++PLUS++ // un MUST {para MI} que es la comida & esto lo convierte en #FOODwanderlust.

& LIMA es el sentido de esa palabra porque esta LLENO de sabores.

Pero todo viaje, tiene una historia #LOCURA detrás. La historia detrás de este viaje de COMIDA #placer da vueltas a un tema especifico : M I S T U R A. El 2010 me enteré de la existencia de esta feria mientras pasaba clases de cocina, y simplemente dije TENGO QUE IR & si  me siento demasiado realizada #FOODIEgoals porque a pesar que fueron 7 años que me tomo ir, quede encantada! Entonces si, planee este viaje mucho MUCHO mucho tiempo & si  solo me dedique a COMER.

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Esta es mi segunda vez en LIMA & quede ALUCINANDO {más que la anterior vez} & también quede rebotando #TRUEFACT. Sabia que un día ira a MISTURA pero los otros días tenia que aprovechar TODO el mundo gastronómico de Lima así que intente no repetir lugares que ya conocía pero medio imposible no volver a pisar lugares que se gravaron en mi  gordito corazón {ronald te AMO}. Busque recomendaciones de personas que estudiaron, vivieron en Lima de lugares que debería ir & literal use sus recomendaciones como BUCKETLIST.

Estos son los lugares que logre ir {quisiera haber podido completar mi bucketlist pero tengo todavía 2093820932 razones para volver prontito} & así que empecemos con mi Lima Limón II con:

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MISTURA #ConSaborABarrio

Para los que no sabes MISTURA es la feria gastronómica más grande de LIMA-PERU-SUDAMÉRICA. Este año MISTURA se realizó en el tradicional distrito del Rímac porque querian llevar la feria otra vez a sus orígenes & encajar con su eslogan: SABOR A BARRIO  Tuvieron 120 participantes &  YO solo 1 día para lograrlo.

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Bueno quisiera pensar que comí TODO, pero se que me falto 2903829032 {exagero} pero intente comer una cosa de cada área de comida. Les dejo las fotos de TODO lo que probe & no sabría como explicar lo FELIZ que me sentía con cada mordisco, cada plato, la anticipación que tenia  al hacer cola para comprar algo & darle un bocado!! Si estaba en la GLORIA. Para mi fue un día marcado FOREVER en mi corazón.

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Pisco de Chicha Morada & Chilcano Clásico @AYAHUASCA
Chancho  & Cuy Al Palo
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Picarones
Cerveza Artesanal de Chicha Morada

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Anticucho de Alpaca
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Ceviche #DERONALD
Chilcano de Maracuya @Cuatro Gallos
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Carapulcra con Sopa Seca

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Sanguche de  Chicharrón #CHINITO
Chupe de Camarones
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Helado de Queso @Miliki

Bueno después de MISTURA, me dedique a seguir COMIENDO obviamente #GorditaForever. Así que ahora esta es mi LISTA II de Lima Limón for  FOODIES:

1: La Mar

Primera parada para sumergirme en los sabores de PERU & nada como LA MAR para bañarme con COLORES & SAZÓN limeño. La Mar {N15 #LatinAmerican50BESTRestaurants} un lugar BUENA VIBRA++turquesa& MARISCOS FRESCOS.  Por eso aproveche de empezar mi viaje con mi plato favorito :Un CEVICHE CHALACO {pesca del dia con chicharrón de calamar} acompañado de unos camotes, papas & plátano en CHIPS, lo que yo conozco como CHUSPILLO pero en Peru lo conocen como maíz “CHANCHA-Canchita” +++ con un  PISCO de maracuyá & por ultimo unos picarones.

Av. La Mar 770, Miraflores, Lima

+51 1 421 3365

http://www.lamarcebicheria.com/lima/

2: Astrid & Gastón

Segunda parada del AMORS en Astrid & Gastón. COLONIAL, CÁLIDO, MODERNO & SOFISTICADO.  Fuimos a  cenar pero terminamos en su barra  precopeando & picar algo {no tengo la cultura de hacer reservaciones así que fuimos a probar nuestra suerte NO tenían espacio pero si nos ofrecieron ir a la barra}, así que un CHOLO MULE & PISCO PUNCH by A&G hicieron que me encante más & más el PISCO & para picar pedimos unos SAN KO CHAOS {dumplings de res al culantro, pepián y caldo picante} &  unos MINI PAOS PLANCHADOS {machua bun, asado de tira Shanghai}, ambos EXQUISITOS.

Av. Paz Soldán 290, San Isidro 15073, Perú
+51 1 4422777

3:Costanera 700

Soñe con ir a este lugar después de ver un video de la preparación un tiradito, así que YEAP; sabia exactamente que iba a pedir & fue SHOW total {para mi vista&para mi gusto}. Costanera 700 con más de 30 años de experiencia, es un concepto de Cocina Nikkei en donde la gastronomía peruana y la japonesa se fusionan; con un ambiente SUPER discreto en su exterior {casi ni lo encuentras} pero por dentro MAGNIFICO. Ocupando el 1er lugar en REST. de Pescado & Mariscos // 3er lugar  en REST. Japonés-Nikkei & 4to lugar del RESTtop de LIMA en la lista de  #SUMMON {como Oscares pero de gastronomia en PERU}. Sabia que iba a ser una noche memorable, pero fue MÁS. Supero mis espectativas nivel 2039280392; pedimos un tiradito #ALIVE & una chita a la sal. A grandes rasgos prepararon el tiradito delante nuestro de un pescado super fresco prepararon un tiradito nikkei & un ceviche clásico BUENASOS & super FRESCOS. Después nos sirvieron la carcasa del pescado frita {DELI}. La chita a la sal #OMG {Horneado a la sal y envuelto herméticamente para una cocción a alta temperatura, servido por el chef, para retirar la costra salina y el esqueleto que permitirá saborear la TIERNA-sabrosa carne blanca} que JESÚS fue una experiencia religiosa!

 Av. Del Ejercito 421Lima, Perú (Miraflores) 
+51 1 421-7508

http://www.costanera700.pe/

 

4: Los Bachiche

Cocina ITALO-PERUANO. Un REST bien ubicado;muy amplio, excelente atención & abundante comida. Los Bachiche es un restaurante que fusiona con éxito lo TOP/BEST de las cocinas peruana e italiana. Para empezar pedimos un  Polpo alla Griglia{pulpo a la parrilla}, como plato de fondo me pedí un Agnolotti Negro en salsa de Chupe #BONÍSIMO & para terminar un Cinque Gianduia {5 versiones de NUTELLA} #DELIZIOSO.

LA PAZ 1025, MIRAFLORES

+01 221-9283

http://www.losbachiche.pe/

5: Sabaris

EL mismo segundo que entras  a Sibaris disfrutas de BUENAS VIBRAS & un ambiente MUY FRESCO. SIBARIS Restobar ubicado en el hermoso BARRANCO es una propuesta de cocina de autos con influencia peruana & de alta cocina. Me encanto la atención, tienen  una carta que varía & es reducida; su estilo de comida es “sharing FOOD” // tapas, así que pedimos 3 platos: POP CORN DEL MAR {pulpo, langostinos rebosados en PIPOCA con un alioli de limón}, TACOS DE POLLO GALÁCTICOS  {frejoles negros entomatados, palta, encurtido de rocoto} & COSTILLAS A LA MIEL {unas costillitas a la miel de huarochirí, verduras encurtidas, cebollas asadas} con un Capitán Mule & Bramble. Todo tenia toques innovadores, definitivamente una experiencia IMPERDIBLE!

Jiron 28 de Julio #206-B Barranco, 01 Lima

+01 2470263

https://www.facebook.com/SibarisPeru/

6: BAO?

Pequeños pancitos al vapor ADICTIVOS, con sabores son nuevos & exquisitos. Tienen una carta VARIADA {escoges si quieres que sea un BAO o un BOWL}. BAO? es como un FASTFOOD: Pides en la caja, recoges tu pedido & lo llevas a la mesa para comer.  Excelente la propuesta. PERO RESUMO EN: todo estaba DELI, baos llenos de sabor, buenas texturas, colores & sazón perfecto -mi FAV el bao CANGREBURGER #elMEJOR!!! Pero la atención….. #NOCOMENTS…

 

Cuadra 12 De La MarLima lima 18, Perú
+51 1 4834180

++PLUS++

& bueno estos son los PLUS mis paraditas xpress & mis amores {lo que TENIA que repetir}.

Si soy una romántica empedernida {FRÍA como una cerveza & con corazón de hielo} pero #ROMANTICA. Por eso tenía que parar a tomar un café con un crep & ver el atardecer en el Malecón de Miraflores en este puesto llamado “BESO FRANCÉS”.

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Sanguche de La Lucha #CHICHARONSITOparaELcorazoncito

CEVICHE DE RONALD #TEAMO #CASATECONMIGO

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Papachos #TODOesHamburgeseable

Para despedirme de LIMA limón nada como un pisco en el Museo del Pisco!!

SALUD

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PIMIENTA ROSA {Pastelería Fusión}

Pimienta Rosa es un #COFFEESHOP que va más allá de lo tradicional
ES LUGAR LLENO DE FUSIÓN DE SABORES.

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Es esta oportunidad me encantó conocer PIMIENTA ROSA con un gran amigo Shubie {Luis Muñoz una #GRANPERSONA #AMIGO #LIFECOACH  de de Tu también puedes síganlo//subscribanse }  & poder compartir  con el  TODO lo que va detrás de un POST {muchas fotos//NO se metan con los platos} & hacer el review con el.

Entramos al lugar & bueno creo que teníamos claro que TODO seria 50/50 {más bien porque yo queria probar TODO}, pedimos un bavaroise de api morado & quiché de Charque. El bavaroise API #siAPI que estaba no ++++  de DELI, el postre perfecto para los amantes del clásico apisito mañanero de la casera. El quiché de charque #FOODPORN total, entre el sabor del charque con la cebolla caramelizada & la masa clásica de la tarta francesa UFFFFF una combi PERFECTA.

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Probamos unas tawa tawas que no comía hace AÑOS, dulces & crocantes como deben ser solo que MINIS una ternurita TOTAL pero tamaño perfecto para no empalagarse de ellas.

Lo que siguió fueron palitos de albahaca & ají. En si eran unos cuñapes en forma alargada MUY peculiares & como dijo Shubie el de albahaca tenia era algo “CAMBA-ITALIANO” #meencanto &  BTW ambos estaba MUYmuyMUY ricos {amo todo las masitas cambas en sus 2093820 variaciones #quevivalayuca}!

HipstamaticPhoto-530572419.404021En mi segunda visita pude probar muchas cosas más del menú {recomiendo el hojaldre nativo #Tarijeño #COCADITAHOJALDRADA & crepe de picante de pollo #ParaLosArriesgados – la tarta de TUMBO que tiene un toque muy sutil yo diría elegante & el bavaroise de Jengibre/Canela Espectacular}

La persona detrás de Pimienta Rosa es la Chef Carolina Pelaez, que se asocio con sus hermanas para abrir este MUY encantador lugar y perseguir sus sueños. Ella estudio gastronomía en el IAG en Buenos Aires & paso un curso de pastelería Francesa en PARÍS. Ella volvió a COCHA para apostar por este emprendimiento//sueño porque acá las ganas sobraban & las manos estaban puestas. Después de casi 6 meses de pruebas, logro armar en un menú donde se ve una Fusión de las típica pastelería Francesa FIFI con las masitas Bolivianas de la CASE de la esquina. Una mezcla increíblemente DELICIOSA que resalta los ingredientes típicos de LLAJTA & que tienen un presentación EXPECTACULAR.

Como pueden ver es un lugar con un ambiente VINTAGE // BOLIVIANO #AMOELAGUAYO, donde se nota el amor que pusieron a cada detalle & decoración del lugar para darle  al ambiente un toque de la fusión francesa-boliviana.

Les recomiendo que se den una vuelta a probar estas delicias ASAP!!

Mientras tanto ANTOJENSE

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Tarta de TUMBO

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Hojaldre Nativo

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Bavaroise de Api
HipstamaticPhoto-530145152.635982Palito de Cunhape de Aji & Albahaca
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Crepè de Picante de Pollo
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Mini Tawa Tawas
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Bavaroise de Jengibre & Canela con un Petit Four de Queso

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Chocolate Blanco con Tamarindo & Nibs

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Quiché de CHARQUE

& ustedes están ya babeando como yo?

Les dejo TODA la INFO para que que conozcan- se enamoren  de Pimienta Rosa como lo estoy YO.

PIMIENTA ROSA {Pastelería Fusión}

Calle A. Garcia Nº 17 esq. A. Quijarro

Ciudad Cochabamba, Cochabamba, Bolivia

TELF: 4 4287297

FB: https://www.facebook.com/pimientarosapasteleriafusion/

 

 

#SCZeats n1

Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

{alias #CAMBALANDIA // house del CAFÉ CORTADO} 

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SCZ crece que da MIEDO. Cada vez que vuelvo a esta cuidad hay 2039823092 cosas nuevas {nuevos proyectos, industrias, malls, condominios, edificios, NUEVO TODO} & lo mejor NUEVAS OPCIONES PARA COMER & eso me encantá, pero al mismo tiempo me complica la vida #EXISTENCIA porque quiero COMER TODO. Pero el tiempo de mis estadías #FLASH no dan para lograrlo {no puedo estar más de dos días en CAMBALANDIA // soy una #grinch con el clima}. Esta vez pedí sugerencias  en FB & las gracias #TY a las buenas personas que me aconsejaron fui a lugares que me dejaron ENAMORADA – ENCANTADA – MARAVILLADA & LLENA. Bueno basta de BLABLA & empecemos con este:

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Después de LIMA-LIMÓN nada fue lo mismo para mi {literalmente} pero sobre TODO con el sushi & el ceviche. Poder encontrar lugares que me transporten a esa sensación #AMORS que tuve al comerlos en lima fue LO MEJOR que me paso. Estos dos restaurantes simplemente me dejaron sin palabras: HANZO & SACH’A

HANZO {comida NIKKEI}

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Tengo un amor LOCO a la cocina NIKKEI;  fusión de dos de mis cocinas preferidas PERUANA+JAPONESA.

IMG_5240HANZO, es un restaurante que hace homenaje a esta cocina fusión “NIKKEI”. Ofreciendo platos creados con los mejores insumo del Perú & las tradicionales técnicas orientales. Su ambiente & infraestructura es impecable + equilibrado + amplio {buenísimo}, la atención es excelente  & la comida 102819213049-304339 puntos. Excelente sabor + calidad & presentación. No podría decir cual fue mi FAV porque me encanto TODO, hasta el postre que fue un Creme Brule de te verde #EXPECTACULAR! {elección perfecta para cerrar la comida con broche de oro}

No puedo negar que Hanzo es uno de los mejores restaurantes de Santa Cruz {que buenos ROLLS} & es un lujo que debemos ir a probar & yo tengo que volver #ASAP. Les dejo las fotos para que sus ojos se deleiten & antojen como lo hago yo en este momento.

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Tataki 4 Ajíes

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 Gunkan Especial { langostinos & pulpo}
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Roll Heisei Maki

CONTACTO:

Dirección: Av. Marcelo Terceros Santa Cruz de la Sierra, Bolivia 30

FB: Hanzo Bolivia

Telf: 3 3424179

SACH’A {comida Peruana}

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La comida peruana es LO MEJOR DEL MUNDO MUNDIAL & el ceviche ES LA GLORIA HECHA COMIDA.

IMG_5252En mi opinion entrar a Sach’a  fue encontrar una JOYA en medio del 3er anillo.  Porque para mi un ceviche es una algo MÁGICO, lleno de sabor & sazón, es mi plato FAVORITO #elamordemivida. Después de comerlo en Perú de dio una DEPRE de no poder encontrar un ceviche que le llegue al camote de mis expectativas. Pero el Ceviche de Sach’a me llevo a revivir mi viaje a Lima & eso es DEMASIADO. La mejor comida es la que te hace revivir los momentos que fuiste feliz {momentos en familia, viajes, eventos especiales o casuales, muchas risas, sobremesas, festejos, etc}.

Por ese motivo GRACIAS SACH’A ME ENAMORASTE!

Sach’a te ofrece un FESTÍN de comida peruana & una explosión de sabores en cada plato, no se lo pueden PERDER {imperdonable}. El boliche tiene un ambiente//decoración colorida  & alegre. Todos fueron MUY atentos desde que entramos & la comida:

UNA FIESTA DE SABORES

Solo se que volver es un MUST para mi & probar CADA PLATO DE SU CARTA!

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Gyozas
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Bandeja Cevichera
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Trio de Causas
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Roll Acevichado

CONTACTO:

Dirección: Av. Profesor Noel Kempff (3er Anillo Interno) 761
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia 00000

FB: Sacharest

Telf: 3 3265777

& si vieron mi 1er #VLOG en FB, mi MUSTn1 de Santa Cruz es el Café Cortado de la plaza,es lo MEJOR, es sentarte en un banquillo & ver la gente pasar, sentir la brisa de la tarde & apreciar la hermosa Catedral. ESTO para mi es SCZ.

Pero en este viaje después de estar una hora buscando una buena cafetería para pasar la tarde encontré un #COFFEESHOP muy lindo, atractivo e interesante así que lo puse ese segundo mi bucketlist del día.

Café Patrimonio

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A unos pasos de la Plaza 24 de septiembre sobre la Calle Sucre se encuentra Café Patrimonio.

IMG_4899Café Patrimonio es un MUSEO + CAFETERÍA que nos muestra la casa de Melchor Pinto. Mantienen los patios centrales {hasta el consultorio del Doctor Pinto} & las habitaciones llenas de exposiciones de arte.

El ambiente es genial, lleno de arte, cultura, historia & MUY buena vibra. MUY buena atención, un lugar que te invita a  vivir una  experiencia cultural & sensorial.

 

Después de ver todas las exposiciones puedes tomarte una taza de un BUEN café con calma + una masita {su sonso esta BUENAZO}, rodeado de arte, leyendo un libro o disfrutando una buena compañía {acabo de describir mi felicidad}.

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Su café es DELICIOSO! Probé el capuchino, el latte frio & un americano & TODOS fueron increíbles. Para su café utilizan un blend de la casa molido artesanal-mente & tienen distintas técnicas de filtrado para brindarte el mejor café posible. 

Es un lugar lleno de CAFÉ & CULTURA que recomiendo que visiten.

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CONTACTO:

Dirección: Calle Sucre #50
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

FB: Patrimonio Cafetería SCZ

Telf: 70007000

bueno eso es TODO amigos para este 1st

#SCZeats  

espero que les guste {likes/share/comment}

& que me den más recomendaciones para ir en mi próxima visita a

CAMBALANDIA!

 

MISKY PAYA {un dulce manjar}

MUA, la fan #NumberONE que existe del dulce de leche, NO dejo pasar la oportunidad de probar cosas que estén hechas//tengan algo que ver con dulce de leche & fue así que probé MISKY PAYA & debo confersarles que ME ENAMORÉ {así como la canción de Shakira}.

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Que fue para mi MISKY PAYA?

Galleta Blandita + Relleno de Dulce de Leche  + Cobertura de Chocolate

un DULCE MANJAR

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Lo primero que me llamo la atención fue el nombre, que por lo POCO {casiNADA} que se quechua sabia que era “misky” pero me faltaba el paya & bueno así nació mi curiosidad por saber más de MISKY PAYA & sobre quien estaba detrás de estos dulces manjares.

Misk’i {adj.}: DULCE + Paya {adj.}: ABUELA

IMG_3526Misky Paya es una fusión Paraguaya//Boliviana que nació de un “Pasanaku” {dato muy COOL}. Donde las dos personas que están detrás de este dulce prendimiento  se conocieron Anabella & Ximena.

  • Anabella Caner, chef paraguaya que decidió venir & apostar a Cochabamba con muchas ganas  & AMOR.
  • Ximena Maldonado, una Cochala súper emprendedora que confió en la apuesta & juntas van  remando & creciendo por segundo.

MiskyPaya es un NUEVO emprendimiento, que esta en el mercado desde el 18 de agosto que se presentaron en el #FOODFESTCOCHABAMBA {donde yo tuve el gusto de probarlos} & tuvieron una respuesta MUY BUENA {son muy delis INSISTO}.

Por ahora tienen la línea de alfajores & conitos de dulce de leche 100% Artesanales-Sin Conservantes & Caseritos.

Costos:

Los conitos están 2x15Bs {pueden ser de chocolate semi amargo o blanco o uno & uno}
Los Alfajores todos BIEN grandes y extra dulce de leche ❤

Tradicionales de Maicena y dulce de leche: 10Bs
Chocolate semi amargo con dulce de leche: 10Bs
Chocolate blanco con dulce de leche: 10Bs

Yo por mi parte tengo el plan de pedir 39483094830493 del alfajor de chocolate blanco {si otro de mis vicios aparte del dulce de leche es el chocolate blanco}.

Porque un café+alfajor es un dulce manjar de los dioses griegos, un mimo TOTAL que estoy disfrutando mientras escribo esto. Algo que me esta alegrando & endulzando la tarde & solo pensar que se va a acabar me da una nostalgia TOTAL que ni se imaginan.

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& bueno la pregunta del millón:

DONDE LOS ENCUENTRAS?

IMG_3519Por el momento es a pedido vía redes sociales

FB: Misky Paya

Instagram: miskypaya

Whatsapp: 675-86056

& dentro de poco los encontraras en  varios puntos de la cuidad : restaurantes, cafecitos & minimarkets.

INSERT COIN

Si eres un “GEEK” #amante  de los  videojuegos tengo una buena noticia para ti!

<PRESS START>

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Insert Coin es uno de los resto-bar más originales de Cochabamba, lo encontramos en la Zona Norte de la ciudad. Con unas semanas desde su inauguración se ha convertido en una sensación.  Es un local TOTALMENTE-TEMÁTICO, donde también puedes disfrutar de sabrosas comidas al estilo TEX MEX & lo mejor de todo:

PUEDES JUGAR LOS VIDEO GAMES

{cada mesa cuenta con una consola}.

 

Disfrutaras de los mejores video-games + cócteles +  una variada carta de comidas en este peculiar resto-bar que te hace sentir dentro de un #JUEGO.

IMG_3029La decoración del local nos transporta directamente a cualquier  video juego que hemos jugado alguna vez ya sea en un Wii, Nintendo 64, Super Nintendo {la mayoria que juge yo LOL}, Xbox 360/One, Play station1,2,3,4, ETC

En todo momento estás rodeado  de cajas sorpresa, estrellas de Mario bros. Muchos band cocos de crush, TNT &  máscaras, de los fantasmas de pac-man hasta los obstáculos que don King kong afrontaba para rescatar a la princesa.

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& como no podía ser de otro modo, la carta  también está basada en ciertos elementos de los juegos {todo responden a nombres de diferentes objetos , personajes y frases de VIDEOGAMES}.

Me FACINO la carta de ensaladas cada una tiene el nombre de un Pokémon de tipo Planta {Chikorita-Volvasor}, sus hamburguesas tienen nombres de personajes de Mario Bros como GOOMBA que tiene una salsa de hongos!!! Hasta sus tragos donde encuentras a mi FAV  el Donkey Kong Barril {piñacoladastyle} / Virus T .

 

 

Hasta el día  de hoy probé los CHILICHEESEnachos, sus alitas {me encantan #AmorTOTAL #QUIEROQUIEROQUIERO}, Hamburguesas {la TOAD es mucha cosa}, Tablita de Piqueo #PAPASINSERTCOIN {BUENASA}.

 

Este pintoresco resto-bar te hará vivir una auténtica experiencia sensorial. Un nuevo espacio MUY diferente que te invito & MEGA recomiendo  visitar .

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ENCUÉNTRALOS:

Av. Portales
Ciudad Cochabamba, Cochabamba, Bolivia 1415

TELF: 75494504

FB:  https://www.facebook.com/insertcoincochabamba/