Un mero mero foodtruck de TACOS!!
Alejandro Fuentes Prada es el chef detrás de este carrito tan “chido” de tacos callejeros.
El desde peque tuvo una pasión por la cocina, ayudando a su abuelita a cocinar el famoso COME CALLADO!! La idea de hacer un foodtruck de tacos fue CHAN CHAN CHAN #LongStorySHORT: su relación amorosa gira alrededor de quesadillas, horchata & tacos {el verdadero AMORS comparte gustos en comida}.
El Así fue que se metió a cursos cortos de cocina mexicana, aprendió sobre la nixtamalización {es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc} y así fue que poco a poco entro al mundo de la gastronomía. Le tomo UN AÑO perfeccionar las tortillas que son EL MISKI de sus tacos.
Después de todo este tiempo a base de prueba & error, nació con mucho AMOR con C A S A C A C T U S .
Un MERO MERO foodtruck desde la infraestructura hasta la comida.
El carrito fue diseñado por la arquitecta Denisse Rocabado, el cual fue diseñado a medida para hacer TACOS {es un sueño por dentro, con gabinetes, cajero, lavamanos, estantería para ingredientes…} & toda la decoración del carrito es con elementos traídos de México.
Toda la imagen corporativa lo realizo la diseñadora gráfica Ursula Figueroa. El menú fue realizado por ALE & Roy Steinbach; el cual consiste en 3 carnes al estilo mexicano :
- Taco de carne desmechada & adobada
- Taco de pollo desmechado & adobado
- EL FAVORITO: Taco de chancho que es una mezcla entre cochinita pibil & taco al pastor con piña.
En el menú no podían faltan el agua de horchata & las QUESADILLAS que las tiene en dos presentaciones: la clásica & la mixta con champiñones o choclo ++ pico de gallo & guacamole.
YO le tengo mucho mucho MUCHO más AMORS a este carrito, puede ser porque vi el esfuerzo, pasión y tiempo que le puso Alejandro alias:VIDA {cuate de la vida} al sabor de los tacos & el resultado de tanto tiempo fue DELICIOSO! Sus tortillas son increíbles/perfectas, los rellenos están BUENAZOS,el que QUESO de sus quesadillas es la GLORIA, el precio es razonable, la atención es muy buena & ESTÁN NO MÁS DE BRUTALES #QueVivanLosStreetTACOS!!!!
Si todavía no los probaron les RECOMIENDO QUE VAYAN porque están muy muy padres sus tacos!!!
Los encuentran en la Av. America & Beijing acera Norte.
Lunes a sábados de 7:00 pm a 10:30 pm.
{a finales de junio se mudaran a un FOODtruckPARK}
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{deportistas, actores, influencers, músicos, TODO TIPO rubro} así que ya se imaginan a mi {TIMIDA CÁMARA FÓBICA & CALLADA} alrededor de gente EXTROVERTIDA nivel JESUS… fue un reto personal para mi por ese lado que terminó siendo un GRAN día #DeliDeLimón donde gane nuevos amigos.
De los 8 puntos de comida mi FAVORITOOOOOO fue el silpancho de Doña Celia ¿PORQUE?
Con dos añitos & unos meses de vida
así que fue lo primero que probé. Mi primera impresión fue: COMO VOY A COMER ESTO?” porque es ENORMOUS pero poquito a poquito lo logre & son literalmente son de otro planeta de ricas. Tienen Pan de Orégano al vapor+Brote de Alfalfa+Fideo de Zucchini frito+Morrón Rojo salteado+Piña Caramelizada+Crocante de Queso+Chimichurri+150 g. de Carne sazonada con #AMORS+Repollo Salteado con Cilantro+Tomate+Lechuga!!! aaa algo que me encanto fue el hecho de que vienen con un mix de FRIES de papa+camote & papa nativa.
Goss Sushi Bar ofrece comida japonesa en una carta no demasiado extensa pero centrada en la calidad del producto, con ciertos toques de fusión. En cuanto a los platos calientes, podemos encontrar las típicas especialidades japonesas, como son las empanadillas como las gyozas, variedad de yakisobas, y otros platos como el teppanyaki de salmón y como las brochetas yakitori.
En Cocha uno puede encontrar una variedad enorme de empanadas/tucumanas/salteñas & rellenos pero en lo que se diferencia las Empanadas de 
Una empanada de pollo frita, una empanada de queso choclito & salsa blanca frita{me encantan los choclitos por eso fue mi FAV}, una empanada vegetariana al horno & una empanada del mes ESFIHA ÁRABE a -9.bs- cada una, sali rebotando como una pelota pero CONTENTA porque están muy buenas #foodporn & hubiera querido probar más {napolitana}!
el primer día preparamos TIRADITO de ají amarillo & rocoto, Ceviche de pulpo nikei, Ceviche tradicional, Pulpo a la oliva , todos exquísitos #yummy.
Este también fue mi preferido & también lo recomiendo 100% por tener buena pinta+sabor+sazón & que te dejaran satisfecho.
Tiene un variado menú de zumos detox+ smoothies+ açai+ paninis & barras energéticas.
1. Api con pastel:
2. Pique lobo
3. Charque:
4. Salteña:
6. Menudito
6. Helado de Canela & Leche
7. Sándwich de Chola
8. Silpancho / Trancapecho
9. Carmelitas
10. Sándwich de Chorizo
Vaskiss92 