CASA CACTUS FOODTRUCK

Un mero mero foodtruck de TACOS!!

Alejandro Fuentes Prada es el chef detrás de este carrito tan “chido” de tacos callejeros.

El desde peque tuvo una pasión por la cocina, ayudando a su abuelita a cocinar el famoso COME CALLADO!! La idea de hacer un foodtruck de tacos fue CHAN CHAN CHAN #LongStorySHORT: su relación amorosa gira alrededor de quesadillas, horchata & tacos {el verdadero AMORS comparte gustos en comida}.

El Así fue que se metió a cursos cortos de cocina mexicana, aprendió sobre la nixtamalización {es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, ​ después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc} y así fue que poco a poco entro al mundo de la gastronomía. Le tomo UN AÑO perfeccionar las tortillas que son EL MISKI de sus tacos.
Después de todo este tiempo a base de prueba & error, nació con mucho AMOR con C A S A C A C T U S .

Un MERO MERO foodtruck desde la infraestructura hasta la comida.
El carrito fue diseñado por la arquitecta Denisse Rocabado, el cual fue diseñado a medida para hacer TACOS {es un sueño por dentro, con gabinetes, cajero, lavamanos, estantería para ingredientes…} & toda la decoración del carrito es con elementos traídos de México.

Toda la imagen corporativa lo realizo la diseñadora gráfica Ursula Figueroa. El menú fue realizado por ALE & Roy Steinbach; el cual consiste en 3 carnes al estilo mexicano :

  1. Taco de carne desmechada & adobada
  2. Taco de pollo desmechado & adobado
  3. EL FAVORITO: Taco de chancho que es una mezcla entre cochinita pibil & taco al pastor con piña.

En el menú no podían faltan el agua de horchata & las QUESADILLAS que las tiene en dos presentaciones: la clásica & la mixta con champiñones o choclo ++ pico de gallo & guacamole.

YO le tengo mucho mucho MUCHO más AMORS a este carrito, puede ser porque vi el esfuerzo, pasión y tiempo que le puso Alejandro alias:VIDA {cuate de la vida} al sabor de los tacos & el resultado de tanto tiempo fue DELICIOSO! Sus tortillas son increíbles/perfectas, los rellenos están BUENAZOS,el que QUESO de sus quesadillas es la GLORIA, el precio es razonable, la atención es muy buena & ESTÁN NO MÁS DE BRUTALES #QueVivanLosStreetTACOS!!!!

Si todavía no los probaron les RECOMIENDO QUE VAYAN porque están muy muy padres sus tacos!!!

Los encuentran en la Av. America & Beijing acera Norte.

Lunes a sábados de 7:00 pm a 10:30 pm.

{a finales de junio se mudaran a un FOODtruckPARK}

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Santa Cruz #StreetFood 1st Festival

El pasado viernes 18 de nov #FRIYAY pude disfrutar del ultimo dia del 1er Festival de Street Food en Santa Cruz de la Sierra!!!

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img_4608El parqueo de el Hotel Los Tajibos se convirtió en un lugar especial para los Food Truck de SC & varias cadenas de #StreetFood, donde se ve el emprendimiento de jóvenes chefs que ven de estos restaurantes móviles una forma de viable de mostrar sus propuestas.

Lo #GENIAL fue ver TODOS los carros pintados con personalidad única. Como fue un viaje express para mi, solo probe 6 STREETFOODs que me dejaron en COMA pero lo valió TODO. Estos fueron los platos/drink de “los camioncitos” llenos de SABOR que me robaron el corazón comelon:

1.El sándwich BOCANEGRA único de CAMBA CALAVERA #ElquemandaMANDA {hecho con cerdo desmenuzado cocido en una reducción de chicha de quinua, salsa de ají amarillo y tarwi, verduras encurtidas; todo en pan de tinta de calamar. Inspirado en el tradicional Sándwich de Chola}

2.Unas crujientes yucas fritas, papas clásicas y rústicas #YUMMY de Hakuna Patata acompañadas de sus inigualable de salsas {yo probé la BBQ, Honey Mustard & Tocino}.

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3.La exquisita pizza  a la parrilla del de EL VOCHO una PETA clásica que fue para mi EL MEJOR #FOODTRUCK que vi, amo las petas {son una #TERNURITA} simplemente me enamoran y su pizza tambien me enamoro, crocante, masa delgada & los quesos OMG #FOODPORN.

4.El DELICIOSO e imperdible Lomito Saltado del FoodTruck “Jumping JOE”

5.Un plato mix {porque nose como se llamaba} de ribs & chorizo de XPRESS by Factory. DELI las costillitas, tiernas & el sabor me encanto.

6.El ultimo PERO EL ESENCIAL cóctel hecho por el mejor #JPcaceres que me preparo el  delicioso #ChuflayDeMocochinchi para alegrarme la noche! #Next GenerationCocktail

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#WhatDaFOOD: Un FOODTRUCK de Sandwiches Gourmet

La sanguchería andante que conquisto mi corazón & paladar en el primer mordisco <3.

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WTF {WHATDaFOOD} es un FOODTRUCK que tiene un ‘estilacho’ BIEN peruano #YUM, Ernesto  emprende esta sanguchería móvil que nos ofrece una variedad de opciones INCREÍBLES de sanguches preparados ese momento por los chefs.

Empecé por el LOMO SALTADO {viene tomate, cebolla & mayonesa de ají} a -bs. 26 –un precio que me pareció razonable para tremendo sanguche, ademas es mi FAV amo SU SABOR-SAZÓN& lo pido con mucha salsa queda

A L U C I N A N T E.

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Luego de una semana volví por mi #CHEATMEAL & pedí su CHANCHO AHUMADO {camote frito, salsa criolla & mayonesa de ají} a –bs.26- esta fue mi segunda favorita {creo que no me decido}; si vas & no te gusta pues no eres de este planeta porque es EXQUISITO!, bien ahumado & servido, con sus camote frito, hechas también en la misma carrito hace de un producto fresco, de buena calidad y de gran sabor!.

Para concluir el post porque ya me antoje les hablo de el nuevo de ANTICUCHO {con papas al hilo, choclito & salsa huancaina} a -bs. 28- .

img_9345Este también fue mi preferido & también lo recomiendo 100% por tener buena pinta+sabor+sazón & que te dejaran satisfecho.

WTF demás cuenta con cremas/mayonesas creadas por ellos mismos que es un toque único & delicioso para acompañar las papas que vienen con los sanguches.

Si todavía no los probaron nose que están haciendo porque  son ESPECTACULARES & ÚNICOS.

 

Información de What Da Food

Dirección: VARIANTE revisar en FB pero normalmente Av. America entre Pando y Melchor Urquidi alado del Ice Norte
Facebook: https://www.facebook.com/CamionDecomida/
Horarios: Miercoles-Domingo apartir de las 6:30 pm

FoodTruck FEVER!

Este año se vino de golpe la moda de los #FoodTRUCKS, cada semana que pasa veo uno nuevo con nuevas ideas & nuevas opciones para comer!

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Pero esto de los foodtruck no es algo nuevo, para mi lo primero que pienso cuando me hablan de un carrito de comida es PORKY lo mejor que le paso a mi niñez #habloENSERIO. Después tenemos los carritos de SALTA {famosos choripanes}, la chifa andante del correo, las bicitrucks de fridosita & buenos creo q hay un montón de hamburguesas.

mis FAVORITOS son:

Papatabrava

El primer “foodtruck” estilizado en Cochabamba & es un éxito TOTAL. Patatabrava tiene las mejores papas fritas con una variedad de salsas que hacen que sus FRIES te den experiencia mágica #YUMM. Sus salsas son DELIOSAS #foodgasm, ademas que muchas veces tienen yuca frita o camote frito #EverythingWithFries que igual son completamente adictivos.

whatthefood #WTF

Mi segundo FoodTuck favorito que me hace esperar los fines de semana como LOCA es WHATTHEFOOD. WTF te ofrece sándwiches gourmet EXQUISITOS. Son al estilo peruano {sanguches}. Mis FAVS son el de cerdo ahumado #TOP1 y lomo saltado, ademas que me encanta pedirme mis papas mezcladas con camote frito & acompañarlos con su salsa de aji amarillo & aceituna #FOODPORN total.

Combiwings

Tengo una pequeña adicción con las alitas {puedo comer TODOS los días} , y me pareció una buena opción CombiWings. Las probé & me parecieron super ricas, me pedí 10 alitas con salsa #bbq & #honeymustard con papas a  RE buen precio & me encanto que fue FASTFOOD total, ni en 5 minutos me atendieron & que MEGA satisfecha.

Popshop

Este nose si es un foodtruck {porque lo jala un carro} pero para mi si es #LOL. Es otra opción para los fines de semana. Popshop te ofrece pipocas con sabores {chicle,pizza,uva,coco,canela,etcETCetc} una buena opción para vueltear o para llevar a tu casa para una noche de pelis #SoundsLikeAPlan & lo bueno es que el cono solo cuesta 8 BS, así puedes llegar muchos sabores &colores para alegrar tu #MOVIESNIGHT.

 Bueno me faltaron muchos más como :

  • MonsterBurger {Potosí & América}, que son hamburguesas con un toque ahumado ricas & económicas.
  • MagicBurger {Frente al ICE América + Tarija & América}, son hamburguesas DELIS & rápidas.

& muchos más {acepto sugerencias}.

Pero al final de cuenta lo bueno de estos FoodTrucks es que son rápidos, económicos, opción diferente & sobre TODO deliciosos. Son un #MUST de comida callejera!!