CASA CACTUS FOODTRUCK

Un mero mero foodtruck de TACOS!!

Alejandro Fuentes Prada es el chef detrás de este carrito tan “chido” de tacos callejeros.

El desde peque tuvo una pasión por la cocina, ayudando a su abuelita a cocinar el famoso COME CALLADO!! La idea de hacer un foodtruck de tacos fue CHAN CHAN CHAN #LongStorySHORT: su relación amorosa gira alrededor de quesadillas, horchata & tacos {el verdadero AMORS comparte gustos en comida}.

El Así fue que se metió a cursos cortos de cocina mexicana, aprendió sobre la nixtamalización {es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, ​ después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc} y así fue que poco a poco entro al mundo de la gastronomía. Le tomo UN AÑO perfeccionar las tortillas que son EL MISKI de sus tacos.
Después de todo este tiempo a base de prueba & error, nació con mucho AMOR con C A S A C A C T U S .

Un MERO MERO foodtruck desde la infraestructura hasta la comida.
El carrito fue diseñado por la arquitecta Denisse Rocabado, el cual fue diseñado a medida para hacer TACOS {es un sueño por dentro, con gabinetes, cajero, lavamanos, estantería para ingredientes…} & toda la decoración del carrito es con elementos traídos de México.

Toda la imagen corporativa lo realizo la diseñadora gráfica Ursula Figueroa. El menú fue realizado por ALE & Roy Steinbach; el cual consiste en 3 carnes al estilo mexicano :

  1. Taco de carne desmechada & adobada
  2. Taco de pollo desmechado & adobado
  3. EL FAVORITO: Taco de chancho que es una mezcla entre cochinita pibil & taco al pastor con piña.

En el menú no podían faltan el agua de horchata & las QUESADILLAS que las tiene en dos presentaciones: la clásica & la mixta con champiñones o choclo ++ pico de gallo & guacamole.

YO le tengo mucho mucho MUCHO más AMORS a este carrito, puede ser porque vi el esfuerzo, pasión y tiempo que le puso Alejandro alias:VIDA {cuate de la vida} al sabor de los tacos & el resultado de tanto tiempo fue DELICIOSO! Sus tortillas son increíbles/perfectas, los rellenos están BUENAZOS,el que QUESO de sus quesadillas es la GLORIA, el precio es razonable, la atención es muy buena & ESTÁN NO MÁS DE BRUTALES #QueVivanLosStreetTACOS!!!!

Si todavía no los probaron les RECOMIENDO QUE VAYAN porque están muy muy padres sus tacos!!!

Los encuentran en la Av. America & Beijing acera Norte.

Lunes a sábados de 7:00 pm a 10:30 pm.

{a finales de junio se mudaran a un FOODtruckPARK}

Siganlos por FB & IG para todas sus novedades.

#SCZeats n1

Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

{alias #CAMBALANDIA // house del CAFÉ CORTADO} 

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SCZ crece que da MIEDO. Cada vez que vuelvo a esta cuidad hay 2039823092 cosas nuevas {nuevos proyectos, industrias, malls, condominios, edificios, NUEVO TODO} & lo mejor NUEVAS OPCIONES PARA COMER & eso me encantá, pero al mismo tiempo me complica la vida #EXISTENCIA porque quiero COMER TODO. Pero el tiempo de mis estadías #FLASH no dan para lograrlo {no puedo estar más de dos días en CAMBALANDIA // soy una #grinch con el clima}. Esta vez pedí sugerencias  en FB & las gracias #TY a las buenas personas que me aconsejaron fui a lugares que me dejaron ENAMORADA – ENCANTADA – MARAVILLADA & LLENA. Bueno basta de BLABLA & empecemos con este:

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Después de LIMA-LIMÓN nada fue lo mismo para mi {literalmente} pero sobre TODO con el sushi & el ceviche. Poder encontrar lugares que me transporten a esa sensación #AMORS que tuve al comerlos en lima fue LO MEJOR que me paso. Estos dos restaurantes simplemente me dejaron sin palabras: HANZO & SACH’A

HANZO {comida NIKKEI}

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Tengo un amor LOCO a la cocina NIKKEI;  fusión de dos de mis cocinas preferidas PERUANA+JAPONESA.

IMG_5240HANZO, es un restaurante que hace homenaje a esta cocina fusión “NIKKEI”. Ofreciendo platos creados con los mejores insumo del Perú & las tradicionales técnicas orientales. Su ambiente & infraestructura es impecable + equilibrado + amplio {buenísimo}, la atención es excelente  & la comida 102819213049-304339 puntos. Excelente sabor + calidad & presentación. No podría decir cual fue mi FAV porque me encanto TODO, hasta el postre que fue un Creme Brule de te verde #EXPECTACULAR! {elección perfecta para cerrar la comida con broche de oro}

No puedo negar que Hanzo es uno de los mejores restaurantes de Santa Cruz {que buenos ROLLS} & es un lujo que debemos ir a probar & yo tengo que volver #ASAP. Les dejo las fotos para que sus ojos se deleiten & antojen como lo hago yo en este momento.

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Tataki 4 Ajíes

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 Gunkan Especial { langostinos & pulpo}
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Roll Heisei Maki

CONTACTO:

Dirección: Av. Marcelo Terceros Santa Cruz de la Sierra, Bolivia 30

FB: Hanzo Bolivia

Telf: 3 3424179

SACH’A {comida Peruana}

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La comida peruana es LO MEJOR DEL MUNDO MUNDIAL & el ceviche ES LA GLORIA HECHA COMIDA.

IMG_5252En mi opinion entrar a Sach’a  fue encontrar una JOYA en medio del 3er anillo.  Porque para mi un ceviche es una algo MÁGICO, lleno de sabor & sazón, es mi plato FAVORITO #elamordemivida. Después de comerlo en Perú de dio una DEPRE de no poder encontrar un ceviche que le llegue al camote de mis expectativas. Pero el Ceviche de Sach’a me llevo a revivir mi viaje a Lima & eso es DEMASIADO. La mejor comida es la que te hace revivir los momentos que fuiste feliz {momentos en familia, viajes, eventos especiales o casuales, muchas risas, sobremesas, festejos, etc}.

Por ese motivo GRACIAS SACH’A ME ENAMORASTE!

Sach’a te ofrece un FESTÍN de comida peruana & una explosión de sabores en cada plato, no se lo pueden PERDER {imperdonable}. El boliche tiene un ambiente//decoración colorida  & alegre. Todos fueron MUY atentos desde que entramos & la comida:

UNA FIESTA DE SABORES

Solo se que volver es un MUST para mi & probar CADA PLATO DE SU CARTA!

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Gyozas
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Bandeja Cevichera
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Trio de Causas
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Roll Acevichado

CONTACTO:

Dirección: Av. Profesor Noel Kempff (3er Anillo Interno) 761
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia 00000

FB: Sacharest

Telf: 3 3265777

& si vieron mi 1er #VLOG en FB, mi MUSTn1 de Santa Cruz es el Café Cortado de la plaza,es lo MEJOR, es sentarte en un banquillo & ver la gente pasar, sentir la brisa de la tarde & apreciar la hermosa Catedral. ESTO para mi es SCZ.

Pero en este viaje después de estar una hora buscando una buena cafetería para pasar la tarde encontré un #COFFEESHOP muy lindo, atractivo e interesante así que lo puse ese segundo mi bucketlist del día.

Café Patrimonio

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A unos pasos de la Plaza 24 de septiembre sobre la Calle Sucre se encuentra Café Patrimonio.

IMG_4899Café Patrimonio es un MUSEO + CAFETERÍA que nos muestra la casa de Melchor Pinto. Mantienen los patios centrales {hasta el consultorio del Doctor Pinto} & las habitaciones llenas de exposiciones de arte.

El ambiente es genial, lleno de arte, cultura, historia & MUY buena vibra. MUY buena atención, un lugar que te invita a  vivir una  experiencia cultural & sensorial.

 

Después de ver todas las exposiciones puedes tomarte una taza de un BUEN café con calma + una masita {su sonso esta BUENAZO}, rodeado de arte, leyendo un libro o disfrutando una buena compañía {acabo de describir mi felicidad}.

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Su café es DELICIOSO! Probé el capuchino, el latte frio & un americano & TODOS fueron increíbles. Para su café utilizan un blend de la casa molido artesanal-mente & tienen distintas técnicas de filtrado para brindarte el mejor café posible. 

Es un lugar lleno de CAFÉ & CULTURA que recomiendo que visiten.

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CONTACTO:

Dirección: Calle Sucre #50
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

FB: Patrimonio Cafetería SCZ

Telf: 70007000

bueno eso es TODO amigos para este 1st

#SCZeats  

espero que les guste {likes/share/comment}

& que me den más recomendaciones para ir en mi próxima visita a

CAMBALANDIA!

 

BRONZE #COFFEEBAR by Hierro Brothers

De cafeterías está lleno el mundo, pero un café de verdad no se encuentra en cualquier sitio.

Ubicado en la casona Patiño {construida a finales de 1800} a unas cuadras de la Plaza Murillo de La Paz, Bolivia  se encuentra una cafetería recién nacida #NEWBIE:

BRONZE #CoffeeBar {HIERRO BROTHERS}

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Segunda cafetería creada por The Hierro Brothers {su primera cafetería es The Writers Coffee:  lugar pequeño pero HERMOSO dentro de una librería que tienen misma calidad de servicio & producto que BRONZE}.

IMG_0221Mi primera impresión al entrar BRONZE fue la decoración con objetos de bronce que da honor al nombre & la iluminación baja que en conjunto le da un aspecto magnífico al Café.  El menú es variado {podría decir la parte de cafetería es similar al The Writer’s Coffee + una nueva selección de piqueos+comida+bar} & la relación de precio-calidad es excelente.

Después de haber pasado TODA la tarde en BRONZE {6 horas LITERAL & podría haberme quedado más sin problema} puedo decir que su:

Café 1000/10:

Un buen amante del café sabrá que ha encontrado una JOYA metida en pleno centro de La Paz con el primer sorbo de café #CalidadDeCafé. Utilizan una marca diferente de café boliviano cada temporada #AltitudeSelection {apoyando la producción boliviana  resaltando la calidad de café que tenemos #CONSUMELONUESTRO}. Ellos tomaron en cuenta los diferentes gustos & preferencias del cliente, por lo cual cuentan con una GRAN variedad de técnicas internacionales de preparación del café como ser Dripper V60, AeroPress, Chemex, Fretta, Vietnamita, Syphon & Cold Brew.

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Por mi parte siempre me pido lo mismo {desde mi primer dia en TheWriter’sCoffee} Un LATTE MACCHIATO {Espresso, leche texturizada & leche espumada} que es del tamaño perfecto #GIGANTE. Después me pedí un CAPPUCCINO CARAMEL & un LATTE, los 3 son INSUPERABLES.

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El ambiente & servicio 10/10:

El concepto & la decoración es ESPECTACULAR. Es acogedor & rústico; te encuentras en un lugar rodeado de antigüedades de bronce {maquinas de coser, escribir, postes de camas} que le dan una identidad única al lugar.

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AMABLE se queda pequeño, EXCELENTE es poco. Estuve como 6 horas o más en el café & cada minuto me sentí como en casa {ambiente cálido}, NO me presionaron por traerme la cuenta {a pesar que tenían un evento por la noche & estaban en plena preparación}. Está dirigido por personas que se toman el negocio del café muy, MUY en serio; los baristas te explican el porqué de cada sabor, cada técnica & te trasladan a la historia que hay detrás #MEENCANTO.

 

Pasteleria 10/10:

La parte pecaminosa de los café es la pastelería, tentaciones a las cuales no puedes negarte. No podria decir cual es mi torta favorita {chocolate o zanahoria} porque AMBAS son mis FAV {todo es EXQUISITO en este lugar}.

Para mi suerte pude asistir al el evento que tenían. Fue la presentación del Café GEISHA #SpecialtyCoffee {uno de los granos más codiciados en mundo}; cultivado por AGRICAFE BOLIVIA café BUENA VISTA en Samaipata, Bolivia. Fue un privilegio degustar este café original de Etiopía. Un café exclusivo & realmente distinto {claro, poco cuerpo, con notas cítricas & florales} una experiencia MARAVILLOSA acompañada de comida & SAYA AFROBOLIVIANA.

En el evento pude disfrutar de piqueos de BRONZE.  Era una versión mini  de sus platos, donde resaltaba el uso de ingredientes típicos paceños {Charque & Salame de Llama, Queso Roca del Illimani,  Ispis, Quinua, Hummus de Haba} dándole a los piqueos un toque Boliviano #ExcelentePropuesta.

& bueno para los NO cafeinomanos tienen infusiones MUY BUENAS.

 

Si te encanta el café, este es un sitio que no te puedes perder #MUST.  Un lugar que vale la pena visitar.

Encuentralos:

TELF: 2 2202323

FB: https://www.facebook.com/hbbronzecoffeebar/