#LoRicoDeVivirEnCocha

BRILLA EL SOL DE SEPTIEMBRE RADIANTE

Sobre todo hoy 14 de SEPTIEMBRE día de mi COCHABAMBA LINDA
donde para mi lo ++ rico de vivir acá es:

La COMIDA #obviamente {es lo mejor,BIEN riquita, colorida, abundante #TieneQueSobresalirDelPlato & baratita} pero me refieron a LA COMIDA  en el sentido de que comer para los cochalas es COMPARTIR con la gente que queremos {juntes, almuerzos, pasanakus, cumples, re-encuentros, despedidas en si TODO gira alrededor de la comida #TODO}.

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Como COMER es compartir, el día Sábado 8 de Septiembre gracias a la Alcaldía me dedique a compartir comiendo TODO EL DIA.  Participe en una ruta gastronómica por Cochabamba donde los invitados teníamos que demostrar que somos verdaderos COCHALAS  & disfrutar  #LoRicoDeVivirEnCocha. Los punto de este #RetoCOCHALA fueron:

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Desayuno –  Api con Pastel

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Media Mañana – Relleno de Papa @CALAMA

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Media Mañana – Salteña @LOSCASTORES

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Almuerzo – Pique Lo @CASADECAMPO

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Platito de media tarde – Chicharrón @DOÑAPOLA

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Tarde – Empanada con helado @WISTUPIKU

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Cena – Silpancho @DOÑACELIA

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Media Noche – Anticuchos @CASADELANTICUCHO

Fue una experiencia muy linda & DELICIOSA #way2MUCH; donde pude conocer a ++Cochalas buena onda de todo tipo de rubros

UZYP9066{deportistas, actores, influencers, músicos, TODO TIPO  rubro} así que ya se imaginan a mi {TIMIDA CÁMARA FÓBICA & CALLADA} alrededor de gente EXTROVERTIDA nivel JESUS… fue un reto personal para mi por ese lado que terminó siendo un GRAN día #DeliDeLimón donde gane nuevos amigos.

El evento comenzó a las 8 AM & termino 8PM {12 horas de GULA total}, empezamos una buena cantidad de personas pero poco a poco fueron desertando algunos & fuimos pocos los que llegamos a cumplir con los 8 puntos de comida #LosCochalasDeCorazon #DireDeBarriga.

KXBM7843De los 8 puntos de comida mi FAVORITOOOOOO fue el silpancho de Doña Celia ¿PORQUE?

por el cariño e historia de cómo nació el silpancho – así que si quieren conocer la HISTORIA vayan a la Ecuador & Lanza a comer un silpancho BUENAZO & pidan que les cuenten la historia detrás de un silpanchito {es muy linda}.

Como saben tengo un buen #BUEN diente & como cochala tengo el sentido del gusto elevado al infinito GANE el #RETOCOCHALA y me gane una indigestión.  En fín, para finalizar este post quiero que sepan que para mi:

El #BarrigaLlenaCorazónContento para mi NO es solo

silpanchos, piques, salteñas, chicharrones, charques, picantes mixtos,

chajchus, fideosucho, pampakus, escabeches & sopas de maní;

lo que nos llena realmente el corazón es

LA GENTE con la que disfrutas & compartes la comida.

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Por su COMIDA & poder compartirla con la GENTE que amo, mi cariño por esta tierra crece cada vez más 🖤 & por eso no hay NADA mejor que vivir en COCHA #MiLlajtita.

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#FOODGASM Brasil

“En mi caso, no viajo para ir a un lugar en particular, sino por ir. Viajo por el placer de viajar. La cuestión es movernos”.Robert Louis Stevenson

& la verdad, hasta ahora no conozco a nadie que no disfrute viajar.

Es un pequeño gran placer de la vida, el simple echo de salir MOVERSE  {ver cosas nuevas, volver a ver algo que te enamoro, buscar nuevas aventuras} pero la cosa es disfrutar al máximo la experiencia.


A mi personalmente me encanta el hecho de conocer nuevos lugares, explorar pequeños rincones, probar nuevos aires, disfrutar de sus sabores y enamorarme de sus colores.


colores & sabores por BRASIL


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Todo comenzó con en São Paulo  {#SudAmericaBigApple}, que te deja boca abierta la cantidad de #StreetArtGraffiti que hay por todas partes, hay cosas completamente hermosas y coloridas por todas las calles/puentes/edificios/pilares/EVERYWHERE.

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Después de un largo viaje {14 horas/esperas/tráfico/escalas} llegamos cansadisimos, y salimos en busca de algo rápido para comer así que entramos a America, en la avenida Paulista {un restaurant bien friendly & acogedor lleno de colores}

Me pedí una hamburguesa patriota {Hamburguesa con queso gorgonzola, tocino caramelizado con miel #LoMejor, tomate, mayonesa y onion ring}

& una  Farofino de postre {un tipo Sunday de un helado a tu elección, syrup & una base de harina de galletas molidas} la harina mezclada con el helado & syrup fue algo nuevo que le daba un toque increíble y único al postre.

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Al día siguiente tomamos un tour por la ciudad para conocer los lugares mas históricos & culturales de la ciudad, donde quede encantada con el Mercado Municipal #WithOutWords. Un lugar lleno de sabores, olores y colores. Donde podías encontrar una variedad gigante de fiambres, quesos, conservas, semillas, FRUTAS, verduras, dulces, etc.

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Pero lo que mas me llamó la atención fue que tenia muchos restaurantes que servían lo mismo : Sándwich de Mortadela, por lo cual nos sentamos en uno & ordenamos los platos mas conocidos del mercado que eran: el famoso sándwich de mortadela & el pasteles de bacalao con unos chops de cerveza.

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  • El Sándwich de mortadela era GIGANTE, tenía unas 15 lonjas de mortadela que tenia un sabor fuerte pero muy rico, & queso mozzarella derretido para darle mucho mas sabor. Algo 27329832% recomendable para probar & lo considero un MUST de la cuidad.

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  • El pastel de bacalao fue algo nuevo, un sabor interesante ya que en mi cuidad comer bacalao es algo de semana santa & lo comemos salado, así que comer bacalao fresco fue una experiencia raramente deliciosa, ya que tiene una consistencia seca a comparación a otros pescados pero sabrosa & con un toque de salsa picante es un aperitivo exquisito.

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  • Un MUST en Brasil son los pasteles de camarón con queso catupiry, algo que no se como explicar, los probé hace años en una playa llamada Guaruja  & desde ese día estoy enamorada de la combinación de la cremosidad del queso, el sabor del camarón y lo crocante de la masa con un toque de limón  #DELIdeSHIT.

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No podría ser yo sin ir a Starbucks & pedirme el icono del país, que es este caso es un  Brigadeiro Frappuccino. Que FOMG, estaba perfecto.

Era completamente refrescante para el clima que hacía.

No era empalagoso, ni extra dulce, & lo mejor para mi fue que tenía chispas de chocolate que le daban un crunchy deli a cada sorbo de café, así que para mi fue el mejor tipo de mocha que probé hasta ahorita.

El ultimo día decidimos hacer un road trip & nos fuimos a playa grande, donde disfrutamos del típico plato de camarones & calamares fritos, con salsa golf & limón, acompañado de una fría cerveza para disfrutar de la vista.

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Fue triste dejar São Paulo, pero nos esperaba Rio de Janeiro.

El primer lugar que pillamos para comer fue Balada Mix, un lugar muy fresco & novedoso, lleno de platos saludables. Yo me pedí unos medallones de salmón con salsa tekiyaki, puré de batata baroa & arroz de shitake, estaba DELICIOSO. La mezcla de sabores era perfecta.

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El día siguiente después de tomar un poco de sol & disfrutar un día en la playa.

Tuve el gusto de tomar un Caipiroska de Maracuyá & comer un Milho Verde, algo que solo puedes disfrutar en las playas de Brasil.

El choclito, estaba en su punto caramelo {es la mejor combinación del dulce del choclo con la mantequilla & un toque de sal #UFF}

La Caipiroska estaba deliciosa, tenía un toque de leche condensada, mucho hielo así que estaba perfecta para el clima.

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Para terminar bien la noche comimos en un rodizio llamado Carretão, donde la comida estaba #Speech. Desde la variedad de ensaladas, piqueos, comida japonesa & sobre TODO LOS ASADOS. Comí un poco de todo, pero repetí como 4 veces la picaña que estaba suave como mantequilla & súper sabrosa, un MUST de Rio de Janeiro & 3487394839483% recomendable.

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El día siguiente después de un largo día turisteando por la ciudad, cenamos en un restaurant japonés llamado Opium, donde encuentras una carta asiática contemporánea.

  • Para empezar bien, de entrada ordenamos unos Viet Rolls que estaban delis, súper crocantes & refrescantes, perfectos para empezar una comida {Vietnamese rolls: camarón, mango, palmito, lechuga, germen de trigo envueltos en papel de arroz acompañado de salsa sambal}

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  • De plato fuerte ordene un Mix de Rolls, que tenia 4 salmon skin, 4 hot Philadelphia, 4 california, 4 spicy tuna & 4 ebitem rolls, el que mas me gusto fue el hot philadelphia y el salmón skin, que estaban llenos de sabor & textura.

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  • Para cerrar la noche con broche de oro, pedi un Coconut Won Ton, que me dejó con ganas de MAS, porque estaba buenísimo. Era un wonton rellenado de cocadas {postre brasilero de coco rallado  con dulce de leche} acompañado de helado de plátano.

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Luego continuó la aventura por Salvador, Bahía al norte de Brasil. Un lugar lleno de colores & historia.

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Comenzamos la ruta gastronómica con unas pastas en Alfredo Di Roma.Un restaurant italiano reconocido del lugar.

Donde me disfrute de unos increíbles Gnocchi de mandioca {yuca} & espinaca con salsa de crema & pollo, un plato un poco sencillo pero cuando hablamos de pastas me pido gnocchi, los escojo con ojos cerrados.

Un restaurant con muy buena atencion, buen ambiente & muy buena comida.

IMG_6139El segundo día para terminar la estadía en Salvador nos fuimos a cenar a Rio Vermelho.

Una zona bohemia llena de bares & restaurants, comimos en un lugar con comida TIPICA DE BAHIA llamado

Boteco Do Franca.

El lugar es pequeño pero tiene el ritmo, el olor, y la onda de Bahia.

IMG_6154No es un lugar típico para turistas, es un lugar que los bahianos van cuando quieren comer rico y tomar una buena cerveza/caipirinha.

Yo me pedí el plato llamado Carlito Borel que tenía un salmón al grill con salsa de manga, con manga salteada con alcaparras, champiñones y arroz con castañas.

Un plato LLENO de sabores & contrastes, muy rico y abundante así que recomiendo compartir los platos.

Mi próximo destino fue Morros De São Paulo , una isla ubicada a dos horas en catamarán de Salvador, un lugar HERMOSO & PERFECTO para alejarse de la ciudad & el mundo.Desde que llegas te das cuenta que es el #PerfectEscapePlace porque no hay autos.Tus pies es la única  movilidad que tienes para llegar a los lugares, los taxis son carretillas para llevar maletas, y los comerciantes usan burros para mover sus pertenencias.

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Empezamos la ruta gastronómica en la isla con una cena en “Marilyn Resto-Bar”.

Un lugar  bien entretenido, buena música/comida & atención.

La entrada fue un mix de calamar/camarón frito & de plato fuerte gnocchi con salsa roja & mucho queso.

De postre:

Me pedí un helado de cereza artesanal de la “Sorveteria Fragola”, súper cremoso & perfecto para terminar del día.

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El segundo día comimos en “Minha Louca Paixao” donde la comida fue buena, pero demoraron DEMASIADO, así que no logre disfrutar mucho de los platos, pero si estaba ricos eran camarones a las hierbas & camarones fritos.

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Para la hora del café, fuimos al Café Das Artes, una cafetería con un ambiente relajado, lleno de libros & decoración vintage. Me pedí un pie de limón & un cappuccino. La verdad fue una combinación increíble, el café estaba en su punto & el pie tenía un amargor delicioso. Simplemente AME mi hora del café.

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El tercer día almorzamos en Funny:

Un restaurant al borde de la playa, que tiene un ambiente relajado, con música en vivo & donde encontré la mejor entrada del mundo {fue lo mejor que me pasó ese día}:

Boliños de cangrejo con una salsa golf casera.

Estaban crocantes, sabrosos & deliciosos.

Cuarto día en la playa, ya parecía un carboncito así que  nada mejor de un plato de açaí con frutas y leche condensada para refrescarme del sol & una piña colada.

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Almorzamos en “Sambass Cafe Restaurant” y pedimos de entrada unos calamares fritos que estaban súper gustosos que nos peleamos por el ultimo {Yo gané hihi}.

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De plato fuerte pedimos la famosa Moqueca de camarones & pescado, un plato completamente bahiano.

{es un cocido de pescados  con cebollas, tomate, pimentón, cilantro y pimienta, todo con aceite de dende y leche de coco todo acompañado de arroz & forofa}

Un plato donde resaltan los sabores del aceite de dende & coco, un sabor nuevo, medio fuerte pero rico .

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Para terminar la estadía en la isla  cenamos algo suave pero muy rico en “Ohlalá Crepes”, donde disfrute de un crep salado relleno de queso catupiry, tocino y piña & de una tortilla de tapioca con dulce de leche & coco muy rico.

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Attachment-1 (12)Termine mi ruta gastronómica por Brasil brindando con una Caipiroska de Cacao, un sabor nuevo & muy rico, que tienen que probar si o si #Must!

Así terminó mi paso por la bella bahía, hermoso RIO & gigante São Paulo, dejándome visitas & momentos inolvidables, además de un regusto positivo por su gastronomía, un placer que no hay que perderse por nada en el mundo si estás de paso por Brasil.

#FOODPORN LimaLimón

Me estoy llevando muy bien con el 2o15 la verdad.

Muchos viajes inesperados.

Muchos platos exquisitos.

& sobre todo:

Muchos momentos inolvidables.


Mi Viaje a Lima Limón 2o15


Las mejores cosas en la vida son inesperadas y así fue este viaje completamente espontaneo e improvisado.

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Todo comenzó el dia que mi mejor amiga me dijo que se iba a vivir por un tiempo a Lima, Perú & me dije a mi misma no puedo morir sin ir a visitarla. Así que el momento menos esperado, compre un pasaje, aliste mi maleta y me fui por 10 días a verla. Algo muy raro de mi parte, porque siempre hago las cosas con calma y meditando  mucho si vale la pena hacerlo o no. Pero no solo valió la pena, valió TODO.

Mi ruta gastronómica empezó en el aeropuerto de El Alto, en La Paz. Donde estuve por 4 horas, desde las 6 de la mañana, hasta las 10 am. Soy un poco/MUY adicta al cafe #EnTodasSusFormas así que tome un capuchino & dos lattes mientras esperaba a que salga el vuelo en el Alexander del aeropuerto.

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En Lima mi primera parada fue en Pardos Chicken donde sirven pollo a la brasa, que es un icono cultural de Perú  {plato reconocido como Patrimonio Cultural Nacional y existe un Día del Pollo a la Brasa}. Me pedí un combo de 1 anticucho {brocheta de corazón de vaca, marinado con ajo, aceite, comino, vinagre, ají panca, entre otros y cocido a la parrilla #DELI} y 1/4 de pollo a la brasa con papa frita & para tomar la típica gaseosa Inca Kola.

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Para comenzar el segundo día con el pie derecho almorcé en el restaurante Segundo Muelle #PasiónPorElMar #YoAmoLosMariscos. Donde no podía irme sin comer unos cebiches {el cebiche es #MiAmorDeLaVida} & un tiradito de pulpo acompañado de un Pisco Sour, Maracuyá Sour y Algarrobina.

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Soy amante de la mezcla de sabores que tiene el cebiche, me enamora completamente su sabor, es mi debilidad #FOODgams literal, y  la verdad  TODO estaba delicioso. Empezando con los piscos, que estaban bien hechos, ni muy fuertes ni suaves #PuntoCaramelo  y la algarrobina que tiene un sabor tan rico, es el trago perfecto para una mujer.

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Pedimos dos platos de cebiche: un Cebiche “Combinao” {Cebiche de pescado norteño acompañado de chicharrón de langostinos y calamar} , el otro fue Cebiche a la crema de ají limo {Pescado fresco del día, conchas de Paracas y cangrejo del norte bañados con  crema de ají limo}  y un Tiradito de pescado y pulpo al natural.

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Los tres estaban deliciosos, el primer cebiche me dejo encantada con su chicharrón y plátanos fritos, el segundo cebiche OMG tenía la mezcla perfecta de notas cítricas, saladas y picantes juntas. IMG_8341

Para terminar el almuerzo con broche de oro, comí de postre un tres leches con algarrobina que estaba delicioso.

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Después de un día lleno de caminatas por San Isidro, Lima {Parque Kennedy & Lacomar} cenamos unos sanguches de La Lucha. Me pedí un clásico que estaba increíble {chicharon de cerdo, camote y salsa criolla} acompañado de papitas fritas con cascara y salsas a tu elección #AJIAMARILLOPORFAVOR. Para ser un sándwich #FASTFOOD {como yo lo hubiera llamado} estaba delicioso, y adictivo que volví al día siguiente a comer lo mismo, me encanto su buen tamaño y buena calidad.

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El tercer día {domingo} comimos en Pescados Capitales, y JESUS, no puedo escribir ni describir lo que sentí al probar cada plato; como dice James Joyce “Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas” & es un pecado ir a Lima y no comer en este restaurante, además que tiene un ambiente muy relajado, una carta con una temática muy buena,chistosa e original y sobre todo una comida de calidad. Empezamos con un cebiche clásico mixto y unos pulpos al olivo.


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Mi plato era uno de los pecados capitales ENVIDIA {Marmita de camarones a lo Caín: Colas de camarones con sus pares de langostinos y trozos de cachema, se envidian en tremenda fiesta de mar y río. Azafrán, vino, tomate, zanahoria y poro en juliana recrean un sabor nuevo acompañado de arroz con choclo}, y estaba para lamer el plato.

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De postre tuvimos una Tarda de Lúcuma {Protegida por capa de chocolate y galleta de vainilla} y Rollos de cheese cake de maracuyá.

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Uno de mis vicios es el sushi,  así que el 5to día cenamos sushi en EDO, y hasta el día de hoy puedo decir que fue el mejor sushi que comí en mi vida. Nos sentamos en el sushi bar, entonces podíamos ver toda la preparación del sushi, además de poder charlar con el chef y pedir sus especialidades, fue una experiencia memorable.

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El día lunes fue muy productivo/activo, me fui a caminar por San Isidro, a Lacomar y al Parque del Amor, así que durante el día mi merienda fue un helado de yogurt de PinkBerry súper refrescante después de la caminata.

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No podía volver de Lima sin comer en un Chifa, entonces un día almorcé en  Madam Tusan que es una de las chifas más conocidas de Lima.

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Una de mis comidas favoritas es la comida china, así que estaba esperando ansiosamente para comer en una buena chifa. Llegue y bueno en resumen quería pedir todo el menú. No podía escoger un plato, así que pedimos en exceso: de entrada unos wontones de pato y unos rollitos primavera de camarones.

Como platos fuertes pedimos los clásicos: arroz chaufa mixto, medallones de cerdo, pollo agridulce y carne con fideo, camarones & verduras {tipo yakisoba}.

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Termine repleta, explotando, no podía ni caminar ni respirar, pero de algo estaba segura: VALIO LA PENA y si vuelvo a ir me pediría otros platos y saldría rodando igual.

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El día siguiente cenamos en Veggie Pizza , que la verdad no es un MUST de Lima, la comida fue agradable, pero no me dejo mucho que decir. Pero no está mal para probar, el ambiente y decoración era muy linda, al igual que la vista.

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Un día por la tarde que salí a conocer & caminar Barrancos, pasear un poco por el puente de los suspiros y el museo MATE. Donde para salir de la rutina del café de Starbucks, entre a la cafetería y me pedí un café frappeado con un tres leches, que estaba delicioso, además que el lugar era muy lindo, muy romántico y la atención fue muy buena.

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Llego el jueves y al momento de escoger donde cenar algo tradicional escogimos uno de los restaurants más clásicos de Lima llamado Brujas de Cachiche, donde encuentras la gastronomía peruana en su totalidad. El lugar, atención y comida que brindan es de calidad.

Empezamos con unos anticuchos de entrada.

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Seguimos con un ají de gallina y lomo saltado.

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& para terminar la cena comimos unos picarones con helado de vainilla.

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Sábado por la mañana fuimos en busca del mejor cebiche de Lima: El Cebiche de Ronald. Cebicheria reconocida por Gaston Acurio, donde encuentras a Ronald haciendo personalmente el cebiche. Es un lugar con una barra compartida para comer, donde venden los tickets limitados, está repleto de gente & esperas como 1 hora para comer.

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 Llegamos y nos tocó la ficha número 56, y estaban en la 23. Fue una tortura esperar y ver a todos comer, pero después de charlar con todos los que comían en la barra, tomar un litro de chicha morada {bebida de maíz morado hervido}  y esperar que pase como una hora y media, llegaron nuestros platos.

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Después de comer ese cebiche, nada me sabe igual. Fue una experiencia religiosa, inexplicable simplemente alucinante. Tenía todos los sabores en un equilibrio perfecto, además que venía con chicharrón de calamar y algas fritas que le daban un toque exquisito.

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Termine comiendo dos platos {termine el primero plato y necesitaba seguir teniendo ese sabor en mí, no podía soportar que se acabe, pero ya no habían más tickets, así que fui donde Ronald y le pregunte si había un plato más, y me dio uno con solo pescado porque ya se acabó del chicharrón, choclo, camote y algas; pero me lleno todo el plato con el cebiche de pescado}; quede más que satisfecha y enamorada #SueñoConEseSentimiento, y si vuelvo a Lima, volvería sin pensarlo al Ceviche de Ronald.

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Para cenar y terminar mi ruta gastronómica por Lima, y despedirme de esta ciudad llena de sabores, comí en Papachos. Donde su motto es: TODO PUEDE SER HAMBURGUESABLE. Me pedí una hamburguesa CAÑERA{Salsa barbacoa, cheddar, choclito a la crema, tocino, lechuga, tomate, pepinillo y aros de cebolla acompañado con camote frito}. Que estaba #DelideShit

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Me queda mucho por conocer/probar de Lima, & se que tengo que volver para Mistura es un MUST que tengo en mi lista de cosas que hacer en mi vida. pero por ahora solo puedo decir que:

Este viaje fue lleno de sabores deslumbrantes, imponentes & alucinantes, en resumen

#FOODPORN

en toda su expresión.