CASA CACTUS FOODTRUCK

Un mero mero foodtruck de TACOS!!

Alejandro Fuentes Prada es el chef detrás de este carrito tan “chido” de tacos callejeros.

El desde peque tuvo una pasión por la cocina, ayudando a su abuelita a cocinar el famoso COME CALLADO!! La idea de hacer un foodtruck de tacos fue CHAN CHAN CHAN #LongStorySHORT: su relación amorosa gira alrededor de quesadillas, horchata & tacos {el verdadero AMORS comparte gustos en comida}.

El Así fue que se metió a cursos cortos de cocina mexicana, aprendió sobre la nixtamalización {es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, ​ después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc} y así fue que poco a poco entro al mundo de la gastronomía. Le tomo UN AÑO perfeccionar las tortillas que son EL MISKI de sus tacos.
Después de todo este tiempo a base de prueba & error, nació con mucho AMOR con C A S A C A C T U S .

Un MERO MERO foodtruck desde la infraestructura hasta la comida.
El carrito fue diseñado por la arquitecta Denisse Rocabado, el cual fue diseñado a medida para hacer TACOS {es un sueño por dentro, con gabinetes, cajero, lavamanos, estantería para ingredientes…} & toda la decoración del carrito es con elementos traídos de México.

Toda la imagen corporativa lo realizo la diseñadora gráfica Ursula Figueroa. El menú fue realizado por ALE & Roy Steinbach; el cual consiste en 3 carnes al estilo mexicano :

  1. Taco de carne desmechada & adobada
  2. Taco de pollo desmechado & adobado
  3. EL FAVORITO: Taco de chancho que es una mezcla entre cochinita pibil & taco al pastor con piña.

En el menú no podían faltan el agua de horchata & las QUESADILLAS que las tiene en dos presentaciones: la clásica & la mixta con champiñones o choclo ++ pico de gallo & guacamole.

YO le tengo mucho mucho MUCHO más AMORS a este carrito, puede ser porque vi el esfuerzo, pasión y tiempo que le puso Alejandro alias:VIDA {cuate de la vida} al sabor de los tacos & el resultado de tanto tiempo fue DELICIOSO! Sus tortillas son increíbles/perfectas, los rellenos están BUENAZOS,el que QUESO de sus quesadillas es la GLORIA, el precio es razonable, la atención es muy buena & ESTÁN NO MÁS DE BRUTALES #QueVivanLosStreetTACOS!!!!

Si todavía no los probaron les RECOMIENDO QUE VAYAN porque están muy muy padres sus tacos!!!

Los encuentran en la Av. America & Beijing acera Norte.

Lunes a sábados de 7:00 pm a 10:30 pm.

{a finales de junio se mudaran a un FOODtruckPARK}

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Maria Bonita #LaMasBonita de Cocha!

image1La comida mexicana #NuncaPasaDeModa & es una buena opción para comer cuando estas con tus amig@s / familiares. Pero llegado el momento no sabes donde ir porque hay muchas opciones de locales de comida mexicana¿?

Yo te recomiendo probar María Bonita, un lugar muy #PADRE ambientado con una decoración muy alegre & colorida.

A mi me encanta porque entro al boliche y me pongo de buen humor por la cantidad de colores, buena música, me distraigo leyendo las paredes & jugando con el cotillón, además de que tienen una muy buena atención {casi siempre están los dueños dándote la bienvenida o preguntado si necesitas algo, dándole un toque cercano a los clientes!} No hay forma que pases un mal rato!

10612856_10155180151590332_285690115643347830_nPara mi, salir a comer es en la noche. Normalmente estoy cansada & hambrienta, y busco una opción que sea rica, que tenga buen tamaño & tenga VARIEDAD para escoger.
Así que para empezar la noche & charlar un poco nada mejor que uno rico piqueo acompañados de un buen trago.

Pedimos para entrada unos Nachos / 18 bs  con una Singarita /15 bs {como una Margarita pero con Singani envés de tequila, es un trago muy rico & considero un #MUST}.

Ordenamos tres platos para compartir, acompañando los platos con una horchata / 6 bs  {miFAV} & aguas de Jamaica / 6 bs. Los platos eran:

  • Attachment-1Un pastel azteca/ 24 bs{layers de tortillas con salsa blanca, queso, salsa roja & carne / una lasagna pero al estilo mexicano} que estaba delicioso como para no compartirlos con nadie.
  • Flautas de pollo / 24 bs, que es el plato que normalmente me pido porque me fascina la mezcla entre lo crujiente de las flautas & lo refrescante de la ensaladas con las salsas {recomiendo pedir con mucha salsas & comer con jalapeños}.

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  • Chimichanga / 22bs {bañada con #DEMACIADA salsas & pico de gallo, acompañada de nachos}, fue el plato que termine amando. Empezando porque ese día tenia mucha hambre, y la porción era PERFECTA. Terminando porque me encantan las salsas & tenia la cantidad perfecta para que no este seca.

Te recomiendo que si vienes, te pidas los nachos {LOSAMO} como entrada además de tu plato & no te olvides probar las Singaritas {la de corona es mi fav.}!

#NoTeVasAArrepentir

Info:


Dirección:  Calle Beni #0539 planta baja del ed. Beni.
Teléfono: 4280867

Horarios de Atención: Lunes /Domingo 6:00pm -11:00 pm