TIPS para volver cualquier plato #HEALTHY

Yo creo que tener un #HealthyLifeStyle no es comer POCO, ABURRIDO & FEO.

Es comer RICO, VARIADO & SANO.

NO soy partidaria de las dietas es más creo que no se pueden sostener.

Lo que SÍ pueden  hacer es cambiar/sustituir algunos alimentos por otros & así encontrar el equilibrio.

Y bueno, uno del mejor consejo para tener una vida saludable es que TU te prepares tu comida {así sabes exactamente que consumes}. Pero muchas veces se nos viene un antojo a la cabeza que no podemos sacar & terminamos rompiendo la “vida sana” por esos antojos {en mi caso son miles así que era MUY difícil tener este tipo de #lifestyle}. Por ese motivo les dejo unos TIPS que solucionaron mi problema de antojos & termine comiendo lo que quería pero en una versión #HEALTHY.

  • Mucha avena y cereales integrales en reemplazo de las harinas blancas refinadas.
  • Cambie los platos de pasta por una versión de pasta vegetal hecha con zucchini, zanahoria, camote, pepino, rábano & remolacha {utilizar un #spirilizer o tener paciencia y cortarlas finamente}.
  • COMER arroz pero de COLIFLOR, que es básicamente coliflor cortado en miniatura o  parcialmente licuado {licuarlo o cortarlo CRUDO, luego solo saltearlo o hervir}.
  • Si el plato tiene huevo, solo utilizo la clara.
  • Si el plato es frito simplemente lo cambio por el horno.
  • Cambiar el arroz por quinoa & la papa por camote.
  • Reduce la sal en tus preparaciones & el azúcar.
  • Haz tus propios aderezos {cambia la mayonesa por yogurt natural, evita utilizar mucha sal, utiliza otros condimentos como el ajo, cebolla, paprika, jengibre, canela, comino, curry}
  • Si la receta tiene CREMA de leche sustituirla por leche light espesada con un POCO de harina.
  •  Evita utilizar aceite, pero si lo usas usa aceite extravirgen de oliva/ aceite de coco.
  • Utiliza queso light {no es lo mismo pero por lo menos tiene queso}
  • Mucha verdura en el plato, 1 buena porción de proteína & 1 pequeña  de carbs.

& la ultima pero más importante TIP es experimentar con estos otros tips & van a ver que salen maravillas cuando haces las cosas con ganas!!

Espero que lo intenten & les dejo algunos de los antojos que me quite cambiandolos un poco

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Tortilla Integral Tostada con Pollo Hervido con Buffalo Sauce & mucha ensalada mexicana { pico de gallo, lechuga, choclo & unos toque de queso}  con un aderezo de yogurt/cilantro/limón

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Fideo de Zucchini con Salsa de tomate-albahaca con pollo desmenuzado & queso parmesano

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 Sopa de Toma {tomate en puré cocido con condimentos & pollo hervido, con queso light, palta, jalapeños & choclo acompañado de nachos al horno}

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Buffalo Bites {Pechuga de pollo al horno, pasado por buffalo sauce & avena} acompañado de zanahoria & apio  con una salsa de yogurt & limón.

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Ají de Fideo de Zanahoria con Lomo de Res {cambie el fideo del país por fideo de zanahoria, sin papa & mucha haba +arvejas }

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Hamburguesa de Garbanzo BBQ con Queso light +Palta & Tomate en unas Rodajas de Zucchini en vez de pan

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Pollo Agridulce con un Arroz Chaufa de Coliflor

 

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HalloweenVIBES @Mafin’s

Halloween YA LLEGÓ & la ciudad de llena de calabaza, brujas & zombies; las redes sociales se van llenando de post de las fiestas, las esquinas se llenan de vendedores de disfraces y bueno Mafin’s no se podía quedar atrás nos brinda un ambiente lleno de arañas +calaveras + brujas & muchos postres/cafés perfectos para la ocasión!

Como a mi me encantan las cosas temáticas  no me podía quedar sin probar TODO!

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Empece con su Pumpkin Spice Frapuccino acompañado con un Cake Pop de dulce de leche que me ENCANTARON en especial el frap que tenía la mezcla perfecta de especies!

Después fui por su Pumpkin Pie {un mix cremoso de sabores característicos que extrañaba  de #FALL} & Pumpkin Spice Latte, una tarde muy calabazosa & deliciosa!

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& mi tarde necesitaba una sobredosis de chocolate así que ataque una araña de oreo bañada en chocolate + unas galletas super CRUNCHIES & perfectas para tomar mi café & un #ChocolateChips Muffin.

TODO d e l i c i o s o , así que recomiendo que vayan & aprovechen la promo que tienen este mes:

2 Pumpkin Spice Frap/Latte/Pie x 16 -bs- 

attachment-1Porque Halloween no todo es terror, miedo,sangre… también hay risas, tardes inolvidables &  MUCHAS cosas dulces.

Dense una vuelta por Mafin’s & festejen Halloween con postres +cafés D E L I S & fuera de lo común.

INFORMACIÓN MAFIN’S

Telf:4408508

Dirección: Calle Beni casi Potosi N447

 

 

CRATOS: Empanadas criollas & gourmet

fullsizerenderEn Cocha uno puede encontrar una variedad enorme de empanadas/tucumanas/salteñas  & rellenos pero en lo que se diferencia las Empanadas de CRATOS es en su abundante relleno, variedades de sabores y esa masa crocante que te anima a pedir otra & OTRA & OTRA más.

Tienen empanadas de carne, pollo, NAPOLITANA, queso con CHOCLITO & salsa blanca, VEGETARIANA {zapallo+queso&zanahoria} & cada mes tienen una especial.

Las empanadas pueden ser fritas o al horno {your choice}. Son muy buenas, económicas y bien despachadas!

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Lo que me gustó de CRATOS primero fue el SABOR, segundo fue  la presentación sobre TODO  el tamaño de sus empanadas que son del tamaño “exacto” , ya que hay empanadas que por dárselas de “gourmet” las hacen TAN pequeñas que son un CHISTE. Lo tercero fue el precio , el lugar tiene BUEN ambiente, mesas, barras y la atención  es muy amable & grata para volver <3.

& un PLUS de CRATOS es que aparte de tener empanadas tienen cosas dulces como tres leches, brownie, CARROT CAKE, pie de manzana & variedad de cafés. Esta visita solo fui con espacio para empanadas así que deje lo dulce para la próxima.

Yo pedí…

img_0546Una empanada de pollo frita, una empanada de queso choclito & salsa blanca  frita{me encantan los choclitos por eso fue mi FAV}, una empanada vegetariana al horno  & una empanada del mes ESFIHA ÁRABE  a -9.bs- cada una, sali rebotando como una pelota pero CONTENTA porque están muy buenas #foodporn & hubiera querido probar más {napolitana}!

Mi preferida fue la de choclitos & la vegetariana por el queso pero la esfiha me sorprendió en sabor, estuvo buenaza creo que para la próxima voy con más espacio #GORDITAFOREVER.

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Información sobre CRATOS

Dirección:  Barba de Padilla esquina Baptista, Cochabamba, Bolivia
Teléfonos:  77420031
Horarios:Lunes – Viernes: 8:00 – 20:00 Sábados:8:00 – 15:00
Facebook: https://www.facebook.com/CratosCochabamba/

#AprendeHaciendo by NUNA

Hace unos días  fui a pasar un curso en NUNA, un espacio gastronómico de cocina participativa, & ME ENCANTO!


Estaba muy MUY muy contenta de llevar el curso de cocina ya que la temática era #MISTURA, una feria gastronómica que se llevo a cabo hace una semana en Lima, Perú. Hace un año estuve en Lima & quede enamorada TOTALMENTE  de TODA pero TODA la comida. Se me hace agua a la boca solo pensar & MISTURA siento que es una L O C U R A {un MUST para nextyear}.

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El curso fue dado por el Chef Nicolas Mendez,  el es súper entretenido y hace más amena la clase, siempre supervisa los avances de cada uno sin que se escape algún detalle.

El ambiente y el trabajo en equipo fue genial.

Preparamos los platos de CERO, haciendo un Mise en place & luego cocinar TODO & a emplantar.

Es mucho más especial que comprarlas hechas, no es nada difícil ya que te guían todo el tiempo y fue una experiencia culinaria que prometo repetir {un mes entero}.

Al final cuando acabamos nos sentamos a degustar nuestros DELICIOSOS platos 😀 el primer día preparamos  TIRADITO de ají amarillo & rocoto, Ceviche de pulpo nikei, Ceviche tradicional, Pulpo a la oliva , todos exquísitos #yummy.

El segundo día preparamos dos platos deliciosos, Pepian de Pavo & Locoto Relleno. Primera vez que pruebo ambos platos & estaban super sabrosos para REPETIRLOS.

Por ultimo para cerrrar con #BrocheDeORO terminamos los cursos con un JUANE de pollo & mi plato #FAV  el Lomo Saltado  AMOamoAMO ❤ con Tacu-Tacu {croqueta grande de una mezcla arroz con poroto}.

NUNA cuenta con un curso el viernes por la noche llamado #ExperienciaNuna donde pueden ir a compartir un viernes diferente & genial con sus amigos, pasar una noche relajada aprendiendo y comiendo rico se los RECOMIENDO, las opciones son variadas & cocinan una entrada, plato fuerte & postre + dos copas de vino/cerveza #FRIYAY.

Si eres amante de la cocina, esta experiencia no te la puedes perder #MUST.

Información de NUNA

Facebook: https://www.facebook.com/NunaGastronomia/?fref=ts
Dirección: Calle Los Cafetales {Subida a Las Lomas detrás del Templo Mormones}
Teléfonos: 61617070

Simplemente: BE HAPPY

La#LecheDeAlmendra es el sustituto ideal de la leche vacuna #MUU, asi que es perfecto para  veganos & paladares curiosos como MUA.  Gracias a BE HAPPY me enamore de ella &ahora uso la leche de almendras en la preparación de mis snacks.


Las leches vegetales son una alternativa vegetariana MUY saludables & la almendras tiene muchos PROS como:

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  • Libre de lactosa & gluten {perfecto para los intolerantes respectivos}
  • Libre de colesterol
  • ALTO contenido de calcio
  • BAJO en calorías {aprox 40 calorías por porción}
  • Reduce el Colesterol #YES
  • ALTO contenido en fibra
  • Fuente de PROTEINA vegetal
  • Contiene vitamina E
  • Ayuda a la digestión
  • Sirve para el cuidado de la piel, el pelo y uñas {gracias a su contenido de vitamina B2}

Así que déjense de miedos & a probarla  🙂 acá les dejo algunos de los snacks que pueden hacerse con la leche de almendras.

Cinnamon Roll Smoothie

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  • Leche de almendras BE HAPPY : 1 taza
  • Canela en polvo: a gusto
  • Platano Congelado: 1 1/2
  • Stevia: a gusto
  • Avena instantanea : 2 cucharillas
  • Esencia de Vanilla: a gusto

Mezclar TODO en una licuadora & ENJOY IT!

Mocha Chia Pudding

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  • Chia: 30 gr
  • Cafe destilado: 1/2 taza
  • Leche de almendras BE HAPPY: 1/4 taza
  • 10 gr de Chocolate Amargo Dietetico PARATI
  • Stevia: a gusto

Mezclar el café destilado caliente con el chocolate para que se derrita, luego mezclar con la leche de almendras+chia & stevia. Dejar OVERNIGHT refrigerando, y consumir con un poco de chocolate rayado encima.

Carrot-Oats MUFFINS (veganos/gluten free)

Receta para 10 muffins

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  • Zanahoria rayada: 1 3/4 taza
  • Uvas Pasas: 1/4 taza
  • Leche de almendra BE HAPPY: 3/4 taza
  • Avena Instantánea Molida:1   3/4 taza
  • Avena Instantánea: 1/4 taza
  • Pure de Plátano: 1/2 taza
  • Chia: 2 cucharillas + 5 cucharrillas de agua
  • Polvo para hornear: 2 cucharillas
  • Canela molida: 1.5 cucharilla
  • Esencia de Vainilla: 1 cucharrilla
  • Nuez Moscada: pisca
  • Stevia: a gusto
  • Sal: un mini pisca
  1. Pre-calentar el horno a 220 °C. Colocar papeles para muffins en el molde.
  2. En un bowl mediano, mezclar la chia mezclada con el agua & dejada reposar en refrigeración como 20 mins.
  3. En un bowl grande mezclad: avena molida+avena normal+ polvo de hornear+ canela+ nuez moscada+sal & stevia .
  4. Cuando la chia ya este lista (buena consistencia) mezclar con el plátano, leche, vainilla, hasta que estén todos bien combinados.
  5. Combinar la mezcla seca & húmeda, mezclar ambos {no es necesario sobre mezclar, pueden quedar grumos}
  6. Incorporar la zanahoria+uvas pasas y mezclar un poco mas.
  7. Rellenar los moldes solo 3/4 partes de este.
  8. Hornear a 220 °C. por 10 minutos, luego bajar a 175 °C por 25-30 minutos.
  9. Dejar enfriar 5-10 minutos.
  10. ENJOY

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Espero que disfruten las recetas como yo lo hice  porque están D E L I C I O S A S!!!!

& hagan su pedido de #LecheDeAlmendras BE HAPPY {70768998}

 

 

 

 

 

 

 

Funky Churros: una dulce adiccion!

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Los cafés & dulces para mí son la batería que necesito por las tardes <3.

Por ese motivo cuando vi en FB una publicación de Funky Churros, supe que tenía que probarlos & desde ese día tengo muchas #TardesChurras.

El concepto, la gráfica y la presentación  llamo mi atención a primera vista SOBRETODO por los colores del ambiente y la musica del lugar #funkTOTAL.

Funky Churros abrio sus puertas el 21 de Mayo, el nombre nacio de la musica FUNK, toda la onda de sus colores & sobre TODO su variedad.

Por eso como base se tienen los #CHURROS y apartir de ellos nace una GAMA de productos {clasicos, rellenos, con toppings, con helado, salados, pops} y buscan siempre innovar con nuevos productos+rellenos & toppings.

IMG_3051En mi primera visita me pedí unos churros-POP con dulce de leche de topping {10bs}+ un chai latte {10bs} un desayuno #muyYUMMY & de muy buena calidad que me dejo satisfecha TODA la mañana.

En mis segunda visita ya probé los churros rellenos {5bs} que son lo típico & un funcky churro {10bs} que vienen rellenos +jalea+toppings, a mi me encantan rellenos de dulce de leche #CLASSY donde cada bocado es un BOMBA dulce+crocante+deliciosa en mi boca.

  Los churros no solo son RICOS por dentro, también tienen una presentación excelente, cuidando cada detalle y haciéndolos a simple vista tan #DESEABLES.

FullSizeRender(4)En mi ultima visita ya probe los churros rellenos salados {6bs} una opccion muy diferente pero deliciosa!

& No me podia ir sin probar el churro helado {15bs} que es la combinacion perfecta para un postre .

Me encanta recomendar nuevos lugares para comer o tomar café; pero me encanta que Cocha tenga mas opciones con nuevos conceptos  como Funky Churros #SeLosRecomiendo ya que para este frio una dosis diaria de dulce no viene NADA MAl.

Pueden encontrarlos en la Calle America #412 , Cochabamba {pasando la Av. Libertador 3 cuadras hacia el oeste frente Gyros} Lunes-Sabado de 9 am a 8 pm.

 

 

BLUEBERRY vuelve con #TODO!

Llega el mes de Mayo & con el tuvimos la reapertura de la heladería BLUEBERRY #ElMejorHelado! Vuelven con una onda completamente VINTAGE que no solo se siente en el ambiente, sino que lo traducen en sus productos.

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  • El ambiente es tranquilo, relajado & muy MUY cómodo. Perfecto para TODAS las horas del día. Para un desayuno con waffles, reuniones o tardes con amigos. Para tomar un café & trabajar {wifi & todas las mesas cuentan con enchufe}  o para terminar tu día con el mejor helado.
  • Siguiendo con la onda: Image-5Los helados ahora son artesanales desde el proceso hasta que te lo sirven además no solo  hay FROYOS sino que ahora hay helados de crema #DelisDeSh*t.  {Súper /24 bs./ #ILikeBigIceCreamsAndICanNotLie}.
  • Porque siempre cae bien un café & mejor ahora que pueden ser personalizados. Puedes pedir tu espresso, latte, macchiato o frappuccino a tu gustó  ya que cuentan con jarabes para todo gusto. {Frap. de Crème Brule es un MUST /18bs./} #CrèmeBrulee #FlanDeCaramelo #DoubleChocolate #AfterEight #hazzelNuts

Recomiendo que:

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No puedes quedarte sin probar el sándwich :

Ben Jamón /18 bs./ que es mi FAV

{tiene una pasta de pimentones DELICIOSA}

+ con un Pop Vintage de Frutilla & White chocolate Soda /14 bs./

{gaseosas echas en casa}

perfecto para pasar la tarde.

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O si quieres probar algo que te enamorará son los waffles que están en su punto

{ni blando ni muy crocante}

simplemente perfectos con helado & muchos toppings encima mejor /22 bs./!

 

En resumen:

Buena intención  + Excelente Ambiente + Comida Deliciosa + Cafés Exquisitos + El mejor helado!

Direccion: #539 Calle Beni – Cochabamba

Telf: 4036333

Atencion: Lunes a Domingo de 10:00 AM – 10:30 PM

 

 

DIY #TortaDeMerengue

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La torta de merengue es algo que simplemente me FASCINA! Puede ser de chirimoya/ tumbo/ limón/ maracúya {o del sabor que te guste más}. TODAS son DELIS  & eso es lo bueno de esta torta, puedes hacerla a tu gusto.

Muchas veces no puedo con el antojo, así que me puse manos a la obra & como tenía tumbo en mi casa hice la crema de ese sabor. Primera vez que hago esta torta & merengue, y la verdad me quedaron los merengues un poco doraditos #LOL porque los deje más tiempo del que debía en el horno, pero no afecto al sabor en NADA.

El Merengue:image3 (1)

  • 6 claras de huevos grandes
  • 1 taza de azúcar granulada fina más 5 cucharadas
  • una pizca de sal

Método:

1. Pre-calentar el horno a 200F o 100 C.

2. Poner las claras en un bol grande con la sal y batir a velocidad media hasta que las claras se sostengan al levantarlas.

image5 (1)3. Agregar el azúcar lentamente mientras se continua batiendo a velocidad media, luego continuar batiendo a velocidad alta por unos 8-10 minutos, hasta  que no se sienta ningún grano de azúcar.

4.Poner el merengue en una bolsa Ziploc o manga con una punta redonda & dibujar {fuente con papel aluminio} círculos con el merengue.

5. Hornear por 1 hora y media, los discos deben sentirse secos al tacto.

6. Dejar enfriar en el horno.

7. Cuando ya están fríos despegar del papel y guardar.

La crema de tumbo:image4 (2)

  • 3 tazas de crema líquida fresca
  • 1 taza de jugo de tumbo puro
  • 1 lata de leche condesada

Método:

1. Enfriar el bol donde se va a batir la crema.

2. Poner la crema en el bol y batir a velocidad alta hasta que este chantilly.

3. Agregar el jugo & leche condensada.image7

4. Batir por 1 minuto hasta incorporar totalmente a velocidad alta.

Armar la torta intercalando el merengue y la crema, cubrir con crema por todos lados y decorar con crema chantilly. Guardar la torta congelada, sacar al refrigerador 15 minutos antes de servir,servir fría.

TERRA. & sus #FusionesQueEnamorán

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TERRA. es un restaurante  de comida fusión, donde podrás encontrar platos y bebidas con sabores ÚNICOS creados con insumos nacionales. Está ubicado en la Ave. Pando casi Recoleta.

Es un lugar moderno/elegante, con un ambiente tenue & una carta variada por explorar. A mi parecer los precios de la carta son MUY razonables para la calidad que brindan.

 
Es un lugar RECOMENDADÍSIMO para :2

  • Desayunos-BRUNCHS
  • Almuerzos familiares/de trabajo
  • Cenas románticas
  • #AfterOffice ó
  • Para pasar una tarde entre amigas {MUY buenos cafés & tortas
    #PasionDeChocolate}.

No me podía quedarme sin probar las #NuevasFusiones & #CocteleriaDeAutor que ofrece TERRA. así que fui al ataque. La atención fue de lo mejor #LikeAlways, siempre atentos y ayudándome en la elección de los platos.

Para empezar:

RTOX8649Granadina Royale {30BS}: Champagne Brut+ Bianco Vermounth + Jugo de limón+ Jarabe de Granada + frutos rojos = PERFECCIÓN!

3Coco-Nuts Margarita {30BS}: Tequila Blanco macerado en Coco Tostado +Jugo de Limón + Licor de Naranja + Coco Rallado. Es el aperitivo perfecto para un #AfterOffice o para una noche sabor tropical. No soy fanática del tequila, pero este me dejo sin palabras porque estaba alucinante.

-Cocktail de Marsella: {camarones crocantes en una cama de lechuga con salsa estilo Marsella 55BS} un aperitivo DELICIOSO,que al pensar en ellos se me hace agua a la boca.

Plato Fuerte:

Lomo de Calabria {68BS}:  son DELICIOSOS pedazos de carne salteada #PuntoCaramelo, caramelizada a punto humo y bañados en una fusión de salsas con queso parmesano,acompañado con un trinoto. Personalmente me enamore locamente del plato, la carne estaba súper suave y exquisita, el queso parmesano  creaba una fusión de sabores increíbles junto el trinoto así que completamente #FOODPORN.

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TERRA. no deja de sorprenderme con sus platos & atención, #NUNCA salgo decepcionada & yo creo que es un restaurante que vale la pena volver.

Info:

terraDirección: Av. Pando #1140

Teléfono: 4418912

Mon-Sun:11:00 am – 12:00 am

Facebook: Terra.

Razones para amar #PatataBrava

Empecemos con lo básico:

 Yo adoro las papas y si son fritas ya es amor máximo & no creo ser la única que piensa así!Es de esas comidas que empiezas a comer una y tienes que seguir comiendo más & más & más & más… #andMORE.

Así que #PatataBrava no solo cumple con mis gustos & expectativas,sino que ademas que las MEJORA!

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#LOVEatfirstFRIE

image3Patata Brava es uno de los #FoodTrucks en Cochabamba & realmente saben lo que hacen:

#EverythingWithFRIES!

Si las papas fritas son delis por si solas:

son fuera de este planeta con las salsas & toppings que ellos te ofrecen.

{la salsa de cilantro es de #OTRONIVEL}.

pbAdemas Patata no solo de ofrece papa frita {Aunque podrían #JustSaying} sino que también me enamoraron con su camote frito & yuca frita!

Así que  para mi: un mix de papatas +camotes+yuquitas con todas las salsas POR FAVOR!!!!!


Razones para amar #PatataBrava


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  1. Simple & Básico: siempre tienen Papas fritas!
  2. Son crispy, son doradas, son PERFECTAS.
  3. Único lugar que tus #Fries no son un simple acompañamiento, son una PLATO ENTERO #DreamsComeTrue!!!
  4. Variedad de salsas para TODO gusto: agridulce/ picante/salada/clasica/ cheesy. image4
  5. Tienen yuca frita {super crunchy por fuera & suavita por dentro}
  6. Hacer papas frita {frituras} en tu casa??????NO gracias! #PhysicalPain
  7. El camote frito con salsa de cilantro se vuelve adictivo.
  8. Es un poco complicado compartirlas #ALLmineMINEmineMINE
  9. Nunca es un mal dia/ mala hora/ mal momento para unas papas fritas!
  10. #FriesBeforeGuys??? NOP                               

    #FriesBeforeAllHuman

Info:

patata brava

 

Teléfonos: 72242447

Facebook: Patata Brava